Независимо от района или сезона, зелена салата ( ensalada verde ) никога не отсъства от испанската маса при хранене.
Испанците не използват бутилирана салатна превръзка и предпочитат простия масло и оцет на кремообразни сосове в салатите си.
Какво ви е нужно
- 1 глава маруля (айсберг или ромалин)
- 2
- домати (узрели)
- 1 червен лук
- 1/3 до 1/2 чаша необработено маслиново масло (
- Испански зехтин )
- 1/8 до 1/4 чаша червен винен оцет
- Сол на вкус)
- По избор: пръскайте студена вода
Как да го направим
- Изплакнете внимателно и изцедете главата на марулята. Пробийте или разкъсайте на парчета голяма салата.
- Нарежете домата на осми.
- Изрежете около една четвърт от червения лук на много тънки резени (нарязани повече, ако желаете).
- Поставете домати и лук на върха на марулята.
- Комбинирайте маслото и оцета в купа и размахвайте заедно. Точно преди да сервирате, налейте превръзката върху салатата и я хвърлете.
- Поръсете сол на вкус и хвърлете отново.
Забележка: Ако сервирате салата на топъл ден, може да пожелаете да поръсите малко на студена вода върху салата, за да разредите дресинга и да запазите салатата по-студена. Всъщност, в някои по-топли части на Испания, не е необичайно да се използва широка отворена стъклена чиния за салата и да се добавят ледени кубчета, за да се запази пресни по време на хранене!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 164 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 65 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |