Тези удивителни понички се правят с обикновена пълнеж с бонбони, шоколадова глазура и трохи от грамам крекер - всички съставки, които попадат в любимите на всички любими аромати. Дълбоко пържените понички се правят с леко тесто от мая и пълнежът се подава в охладените понички.
Свързана рецепта: Обезмаслени дрожди за хлебната машина
Какво ви е нужно
- 3 чаши универсални
- брашно, 13 1/2 унции
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша топла вода, около 100 F.
- 2 1/4 супени лъжици активна суха мая (1 пакет)
- 3/4 чаша мляко, хладно
- 1 голямо яйце
- 3 супени лъжици разтопено масло
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 голям контейнер (13 до 16 унции) Пухкав блясък или крем
- За Шоколадовия Глазък:
- 1/4 чаша масло
- 2 супени лъжици
- мляко, половина и половина или лек крем
- 1 супена лъжица лек царевичен сироп
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 унции горчив шоколад, нарязан на малки парченца
- 1/2 чаша грамам крекер трохи
Как да го направим
- В купа комбинирайте брашното, гранулирана захар и сол; разбъркайте, за да ги комбинирате. Заделени.
- В смесителна купа комбинирайте топла вода и мая. Нека остане за около 10 минути.
- Към маслената смес добавете 1/4 чаша мляко, яйце, 3 супени лъжици разтопено масло и ванилия. Разбийте с електрически миксер, за да смесите.
- Добавете около половината от брашното и победете до гладка.
- С куката за тесто на електрически миксер или ръчно, разбъркайте останалата брашна, за да образувите меко тесто. Омесете се с куката за тестото или я изцедете на повърхността и я заменете на ръка за около 5 минути, като добавите още брашно, ако е необходимо. Тестото трябва да е меко и леко лепкаво.
- Прехвърлете тестото в голяма, щедро маслена купа. Обърнете се, за да покриете повърхността на тестото с маслото. Покрийте купата с пластмасова обвивка и оставете да остане за час или докато се удвои в насипно състояние.
- Прах голям печене лист с брашно и оставени настрани.
- Извършете тестото на повърхността и се преобърнете на дебелина 1/4 инча. С 2 1/2-инчов бисквитен нож, изрежете понички. Внимателно събирайте остатъците заедно и отново въртете тестото; изрежете допълнителни кръгове. Не преработвайте тестото за второто валцуване. Подредете поничките върху хартиената пергаментна хартия. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да се издига на топло, без излишъци място за около 30 до 45 минути, или докато се удвои в насипно състояние.
- Нарежете голям лист или рафт за печене с хартиени кърпи и оставяйте настрана.
- Прикрепете термометър за дълбоко запържване към тенджера или холандска фурна и добавете 3 инча растително масло. Довежда се до масло до 360 F.
- Запържете поничките няколко пъти в горещото масло за около 1 до 2 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Използвайте метална шпатула, за да ги преместите в и извън маслото. Прехвърлете пържените понички върху тигана или стелажа, покрит с хартиена кърпа, за да се охлади.
- Напълнете чанта за сладкиши с морско брашно. Поставете върха на торбичката встрани от една поничка и я изцедете, за да я напълните с някое от кремчетата от морково брашно или Fluff. Повторете с останалите понички и marshmallow.
Шоколадова глазура
- В тенджера при ниска температура комбинирайте 4 супени лъжици масло, 2 супени лъжици мляко или лек крем, сив царевичен сироп, 1 чаена лъжичка ванилия и шоколад. Гответе, докато шоколадът и маслото се разтопят, а сместа се изглажда, като се разбърква непрекъснато.
- Пресейте захарта на сладкарите в сместа и ги разбъркайте, докато станат добре смесени и гладки.
- Поставете тигана върху тиган с гореща вода, за да се запалите, докато потапяте поничките.
- Потопете горната част на една поничка в шоколадовата смес и я поставете на шкаф, шоколадова страна нагоре. Поръсете с трохи от греха. Повторете с останалите понички.
Рецептата прави около 1 дузина понички.
Вижте също
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 401 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 98 mg |
| натрий | 531 mg |
| Въглехидрати | 57 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |