Традиционните рецепти от лимон извара изискват използването на яйчни жълтъци и страшно количество масло, но тази рецепта е малко по-здравословна, докато все още е сладка, проститутлива и задоволяваща.
Приготвянето на тази рецепта бавно, докато се разбърква непрекъснато, е ключът към перфектната извара от лимон; ако повдигнеш топлината твърде високо или не се разбъркваш, изварата ще изгори на дъното на тигана и няма да се сгъсти правилно. Когато оставяте лимонената си извара да се охлади, поставете слой пластмасова обвивка директно върху повърхността, тъй като това ще предотврати образуването на кожа.
Начини за сервиране на извара от лимон
Лимон извара може да се добави, за да направи всеки десерт цитрусови и сладки. Използвайте лимоновата си извара, за да създадете печен или не-печете лимонов сладкиш без млечни продукти. Лимон извара също може да се добави към традиционните макарони, за да се добави известно количество към захарта. Ако лимоновата торта е любима, използвайте лимонена сирена между слоевете торта, за да подобрите доброто на лимона. Той може да се добави към тестото за мъфини, за да даде леко покритие на обичайната рецепта. Можете да използвате извара от лимон като разтопен на креп или палачинки. Най-лесният начин да се насладите на него е сам по себе си, с малко сметана и пресни плодове, за да го върнете.
Съхранение на извара от лимон
Лимон изварата има кратък срок на годност и няма да остане по-дълъг от няколко дни, ако е покрит и охладен. Замразете остатъчната извара от лимон до 1 година. Постепенно се размразявайте, като прехвърлите лимонената извара от фризера в хладилника за 24 часа преди предвидената употреба. След размразяване, съхранявайте в хладилник в покрит контейнер и консумирайте в рамките на 4 седмици.
ЗАБЕЛЕЖКА: Тази рецепта не е рецепта за консервиране на лимон извара, която носи специални инструкции, за да гарантира безопасността на храната и свежестта.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаша пресен лимонов сок (или, вместо това, бутилиран)
- 1 1/4 чаша захар (предпочитам нерафинирана захарна тръстика)
- 2 супени лъжици прясна лимонова кора (по избор)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици кокосово мляко
- 3 супени лъжици царевично нишесте, разтворени в 3 супени лъжици студена вода
- 2 супени лъжици соево маргарин без млечни продукти, разделени
Как да го направим
1. В малка тенджера на средна температура, комбинирайте лимоновия сок, захарта, лимонова кора и сол, разбъркайте добре, за да разтворите захарта. След като захарта се разтваря, добавете сместа от царевично нишесте и кокосовото мляко , като се разбърква добре, за да се комбинират. Разбърквайте постоянно, гответе, докато сместа започне да се сгъстява и първите няколко мехурчета се появяват на повърхността, около 8 минути. Добавете соевия маргарин без млечни продукти и гответе, разбърквайте непрекъснато, за още няколко минути или докато сместа прилича на гъста пудинг.
Прехвърлете сместа в топлоустойчива чиния, покрийте повърхността на изварата с пластмасова обвивка и оставете да се охлади напълно, преди да я поставите в хладилника, за да се охлади. Охладете лимона сиренето за 2 часа в хладилника преди употреба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 111 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 16 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |