Тези вкусни свински пържоли са лесно подготвени с праскови, доматен сос и подправки. За да се добави цвят и сгъстяване, пържолите се поръсват с малко брашно, преди те да бъдат кафяви.
Сервирайте лесните свински пържоли и прасковите с ориз или печени картофи за задоволяване на ежедневното хранене. Прасковите и подправките правят остър, плодов сос за тези свински пържоли и това е универсално ястие. Вижте някои от вариантите под инструкциите за рецептата.
Какво ви е нужно
- 6 котлети от свинско месо (без кости)
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 2 супени лъжици екстра девствено зехтин
- 1 (29-унция) може да прасковени половини (или резени в лек сироп)
- 1 (8-унция) може да доматен сос
- 1/4 оцетен оцет
- 1/4 чаша кафява захар (светла или тъмна, опакована)
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка карамфил
Как да го направим
- Поставете свинското месо на лист хартия за пергамент или восъчна хартия. Поръсете и двете страни леко с кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Прах леко с брашно.
- В голям, тежък тиган или тиган на средно висока температура; добавете зехтина.
- Когато зехтина е горещо, подрежете свинските пържоли в тигана. Гответе за около 3 минути от всяка страна или докато сте добре омазнени. Прехвърлете свинските пържоли на вградената в бавната печка гарнитура.
- Изцедете сиропа от праскова в купа и я оставете настрана. Подредете прасковите върху свинското месо.
- В средна купа комбинирайте 1/4 чаша сироп от праскова с доматен сос, оцет, кафява захар, канела и карамфил. Разбъркайте добре.
- Изсипете сместа със соса над прасковите и свинското месо в бавната готварска печка.
- Покрийте и гответе на ниско в продължение на 4 до 6 часа, или докато свинското месо е нежна и се извършва по желание (виж бележката за безопасност на храните, по-долу).
Съвети и вариации
- Използвайте любимия си барбекю сос в сместа на соса и пропускайте доматения сос и карамфил. Ще имате хубав, пушен аромат с сос за барбекю.
- След като свинските пържоли са кафяви, добавете около 1 чаша лук и зърна. Напийте докато лукът е просто полупрозрачен и добавете към свинското месо в бавната готварска печка заедно с прасковите.
- Костите в костите са най-ароматни, но те са склонни да падат от костите, когато са готвени за дълъг период от време. Проверете температурата на пържолите след около 3 до 4 часа, ако не искате те да се разпадат.
Бележка за безопасността на храните
- Според Foodsafety.gov прясното свинско месо трябва да се готви до минимална температура 145 F (63 С) на термометър за храна, вмъкнат в най-дебелата част от месото.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 469 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 89 mg |
| натрий | 368 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 32 g |