Тези бисквити за сладки шоколадови сладкарски изделия са невероятно вкусни. Какао се добавя към основната формула за сладкиши за бисквитките, което ги прави сън на любимия на шоколада.
Извадете тестото и го изкарайте на квадратчета или клинове, или оформете тестото в малки топчета, за да направите отделни бисквитки.
Вижте също
Класическа шотландска кърлеж
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша захар на прах
- 2 чаши
- пълноценен брашно (9 унции)
- 1/2 чаша неподсладено какао на прах
- 9 унции масло (1 чаша плюс 2 супени лъжици, стайна температура)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 ° F (165 ° C / Газ 3).
- В смесителна купа или в купата на кухненски робот, оборудван с метално острие, комбинирайте прахообразната захар, брашното и какаото на прах; добре се смесва с мивка или лъжица.
- Нарежете масло с ръчен пасатор за сладкиши или кухненски робот, докато сместа наподобява фини трохи. Трансфер до купа и месене на ръка, докато тестото се събере. Сформирайте две плоски дискове.
- Тестото може да се разтоваря, за да се направи клин или да се формира в отделни бисквитки.
- Потопете или разтъркайте всеки диск от тестото върху негърлизиран лист за печене до 8-инчова квадратна или кръгла форма. Изваждам ги на силиконови подложки за хляб и ги плъзгам върху тавата. Скоростта на тестото е в квадратни или правоъгълни форми или клинове, но не ги пробивайте.
- Като алтернатива, оформете тестото в малки топчета и го изравнете с плоско дъно, потопено в гранулирана захар. Пространство около един сантиметър разстояние от негърлисан лист за печене.
- Печете за около 20 до 25 минути или докато са зададени "бисквитките".
- Охладете за кратко и след това нарязайте "бисквитките" по линиите, докато сте все още топъл. Охладете напълно на стелажите.
Съвети за приготвяне на бисквитки
- Дръжте леко сладкото тесто и не смесвайте.
- Тежки, плоски тави за печене са най-подходящи за печене на бисквити. Джантите на желирани ролки могат да отклонят топлината, което води до неравномерно изпичане. Обърнете листото за печене с обратна страна надолу.
- Охладете листовете за печене преди печене на следващите партиди.
- Завъртете листа за печене около половината от времето за готвене за равномерно изпичане.
- Ако използвате пергаментна хартия, можете просто да плъзнете "бисквитките", пергамента и всичко останало върху рафтовете, за да ги охладите.
- Cookie тестото замръзва добре. Замразете половината за друг ден или направете двойна партида.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 121 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 140 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |