В източната кухня има видове сосове за вашата храна, но за тези, които са нови за китайската кухня, особено те могат да изглеждат наистина обезкуражаващи. Ако отидете в местния китайски супермаркет, без съмнение ще видите безброй редове след редове от китайски сосове, пасти, оцет и масла. Някои от сосовете, пастите и други могат да изглеждат и звучат наистина странно и докато всеки сос има своята цел, ние се опитахме да разрушим сосовете, които най-често се използват в китайската кухня.
Кафяв сос
Често ще намерите това лесно да направите кафяв сос, придружаващ разбъркайте говеждо месо с броколи.
Чили олио
Това чили масло е идеално за чили или топли любители на пикантни храни. Това чили масло е страхотно да отида с кнедли и юфка. Можете също така да добавите това чили масло в Bang Bang Chicken. Можете да съхранявате това чили масло в сух и чист буркан за период до 1 месец. Моля, съхранявайте буркана в тъмно и хладно място в кухнята.
Сладък сос
Гореща и пикантна версия на класическия сос за потапяне.
Чеснов сос
Този чесън сос е чудесен начин да се добави допълнителен вкус към разбърквайте-пържени ястия и особено с ястия от морски дарове.
Джинджифил и сос от скариди
Перфектен сос за вашето ястие от морски дарове, особено на пара или пържени скариди или миди. Тази рецепта използва ситно нарязан джинджифил и крем / лук, но можете също да ги нарежете в стил julienne.
Сладък сос
Вкусен сос за потапяне и идеален за дълбоко пържени закуски, като пролетни ролки или скариди.
Сичуан Peppercorn Oil
Това масло от пиперкор от Сичуан е един от любимите ни китайски сосове. Препоръчваме да използвате този сок от пиперкорн за салати, сос за кълцане и да се разбърквате с юфка, за да им придадете допълнителен вцепеняващ и пикантен вкус. Можете да съхранявате този сухюан пипер в масло в сух и чист буркан за период до 1 месец и да се съхранява на тъмно и хладно място.
Jalapeno Пипер Чили Ойл
Можете да използвате зехтин или слънчогледово олио вместо зеленчуци и фъстъчено масло за тази рецепта. Но моля, не използвайте масло, което е силно вкусово, като екстрактно зехтин или препечено сусамово масло.
За чили можете да използвате всякакъв вид прясно лют червен пипер в тази рецепта, за да задоволите вашите лични предпочитания.
Фъстъчен сос - китайски стил
Фъстъчният сос е чудесен начин да добавите вкус към предястия, салати, юфка, пържени тофу и салати. Тази китайска повлияна рецепта за фъстъчен сос няма остър вкус на рецепти от тайландски фъстъчени сосове, направени с къри паста, но също толкова ароматен.
Лесен фъстъчен сос - китайски стил, само 5 съставки
Използвайки само пет съставки, тази бърза и лесна рецепта за фъстъчен сос е чудесен избор за нощувки, когато нямате време да котнете пресни билки или да разтрошете фъстъците.
Фъстъчен сос - за Сатай
Само с 6 съставки и 5 минути можете да направите този бърз и лесен фъстъчен сос. Той прави добър превръзка върху чистата зеленчукова салата, като индонезийската салата Gado Gado, и може да се използва като сос за потапяне за салати и предястия. За по-тънка салатна дресинг, добавете малко повече кокосово мляко или пилешки бульон. За да се сгъсти, оставете соса да седи и да се охлади, преди да го използвате.
Бързо и горещо блюдо сос
Много бърз и лесен сос за потапяне за кнедли. Можете също така да използвате този потапящ се сос за вашите пролетни ролки, конци и яйчни ролки.
Сладък и кисел сос
Тази статия съдържа четири различни начина за приготвяне на вкусен сладко-кисел сос. Можете да направите сладко-кисел сос предварително и да го съхранявате в хладилник или фризер. Размразявайте соса и разбърквайте със зеленчуци и свинско, пиле или филе от риба. Това е бърз, лесен и вкусен начин за вас, вашите приятели и семейството да се насладите на китайски сладко-кисел ястие.