Тази рецепта за горещо лют червен пипер добива около 1/2 чаша димящо, пикантно масло с разнообразно приложение в китайската кухня. Зехтинът може да се използва вместо фъстъчено или растително масло в рецептата, но се уверете, че има достатъчно висока пушечна точка.
Какво ви е нужно
- 6
- горещи люти чушки
- 1/2 чаша фъстъчено масло (или растително масло)
- 1 1/2 супени лъжици сусамово масло
- 1/8 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка захар
Как да го направим
- Нарежете чили чушки на половина и отстранете семената. Нарежете грубо.
- В тиган или тежък тиган, загрейте маслото в средно-висока до висока температура. Когато маслото е горещо, внимателно се разбърква в сусамовото масло.
- Добавете нарязаните чушки. Промива се, разкрива се, при ниска температура, докато маслото стане червено (5 до 7 минути). Добавете наземния кимион и захарта Cook, като се разбърква още 2-3 минути.
- Отстранете маслото от топлина. Охлаждане и щам. Съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника. (Маслото ще продължи няколко месеца).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 170 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 142 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |