Пригответе се да не купувате още един нов бонбон! Тези домашни стриптийз барове ще ви раздуха ума. Те са богати, декадентни и имат вкус точно като версията, закупена от магазина.
Тази рецепта включва слой от карамел от фъстъци, покрит с лек фъстъчен нугат, вкусен в вкусен шоколад . Има няколко стъпки и продължителни периоди на охлаждане, така че не забравяйте да планирате напред, когато го направите. Добър апетит!
Какво ви е нужно
- 2 чаши светъл царевичен сироп (разделен)
- 1 чаша крем
- 1/2 чаша мляко
- 3 чаши захар (разделени)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 чаши печени фъстъци (осолени)
- 1 яйце бяло (стайна температура)
- 1/2 чаша вода
- 3/4 чаша фъстъчено масло (кремообразно)
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 килограм шоколадово бонбонено покритие
Как да го направим
- Първо, направете слоя фъстъчен карамел: поставете тава 9х13 с алуминиево фолио и напръскайте фолиото с неразтворим спрей за готвене.
- Комбинирайте 1 чаша царевичен сироп, сметаната, млякото, 1,5 чаши захар и солта в средна тенджера на средна температура. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се стопи и сместа се изглади. Измийте страните на тигана с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите образуването на захарни кристали. Поставете термометър за бонбони и закачете бонбона. При разбъркване понякога готвене на карамел на 240 F (меки топка етап).
- След като бонбони достигне подходящата температура, извадете я от огъня и веднага разбъркайте фъстъците. Изсипете бонбона в подготвения съд и го изгладете в равен слой.
- Докато карамелът се зарежда, направете фъстъчето. Поставете останалите 1 чаша царевичен сироп, водата и останалите 1,5 чаши захар в средна тенджера на средна температура. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори, и поставете термометър за бонбони. Продължете да кипете сиропа, докато достигне 246 F.
- Докато захарният сироп се вари, поставете яйцето в купата на голям смесител. Убийте бялото при висока скорост, докато се образува твърди върхове. Спрете миксера, след като се натрупат твърди върхове, така че белтъците да не бъдат прегорели и натрошени.
- След като захарният сироп достигне 246 F, го извадете от топлината. Завъртете миксера на високо и с миксера, който бавно изсипва захарния сироп в тънък поток. Убийте белите в продължение на две минути, докато се смесят добре, но все още са тънки.
- Добавете фъстъчено масло и ванилия и включете миксера за кратко, за да включите съставките. След като сместа е смесена и хомогенна, я изсипете върху карамела в тигана 9х13. Сместа се охлажда до твърда, най-малко 4 часа или през нощта.
- След като слоевете от нюгат и фъстъци са напълно настроени и твърди, подгответе шоколада за потапяне. Поставете шоколадовото бонбонно покритие в голяма купа с микровълнова фурна и го разбъркайте с микровълнова печка, като разбъркате след всяка минута, за да предотвратите прегряване. Разбъркайте разтопения шоколад и го оставете да престои при стайна температура за около 5 минути, за да го охлади леко.
- Докато шоколадът охлажда, извадете бонбона от хладилника и издърпайте нагоре фолиото, за да вдигнете бонбона от тигана. Използвайки остър нож, намажете бонбона наполовина, след това нарязайте всяка половина на девет парчета, за общо 18 бонбони. Нарежете лист за печене с фолио и го поставете наблизо.
- Използвайки две вилици или инструменти за потапяне , потапяйте една бара в разтопения шоколад, карамел с лице нагоре. Свалете лентата от шоколада, като позволите на излишния шоколад да се отпусне надолу в купата. Поставете носещия бар върху фолиото, облицовано с фолио. Повторете потапянето с останалите барове и шоколад и поставете баровете в хладилника за 10 минути, за да настроите шоколада. След като бъдат настроени, лентите могат да бъдат изпълнени незабавно. Съхранявайте останалите барове в херметически затворен контейнер при стайна температура до една седмица.
Кликнете тук, за да разгледате всички рецепти за сладкиши!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 586 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 73 mg |
| Въглехидрати | 78 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 10 g |