В Тайланд , манго сладки като този, включени в тази рецепта се сервират във всички големи хотели, където готвачите добавят декоративни гарнитури, приготвени с пресни манго и кокосови орехи.
Тук процесът се опростява с традиционния вкус, който може да се сравни с ягодов сладкиш, освен с екзотичния вкус на мангото.
Мангото може да бъде закупено прясно или можете да използвате консервиран манго. Така или иначе, това е перфектната лятна торта, за да освежите пикник, глътка или каквото и да било събиране и всички ще бъдат сигурни, че те обичат за това. Тази тайландска рецепта за манго е толкова свежа, пухкава и вкусна, както и забавно.
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 6 големи яйца (стайна температура)
- 1 чаша захар
- 1 супена лъжица кокос (сушен, подсладен)
- 1 чаша брашно (универсално)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици кокосово масло (разтопено или 2 супени лъжици разтопено масло)
- 1 чаена лъжичка кокосов екстракт (или ванилов екстракт)
- За Манго и Крем:
- 2.2 унции / 62 г кремообразно сирене (стайна температура)
- 1/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка кокосов екстракт (или ванилов екстракт)
- 1 1/2 чаша сметана
- 2 зрели
- нарязани манго (около 2 чаши или 2 (14-унция / 398-милилитрови) кутии нарязани на манго, изцедени)
Как да го направим
Направете тортата
- Загрейте фурната до 325 F. Линейни две (9-инчови) торти тигани с пергамент хартия и заделени.
- В голяма купа, удряйте яйцата и 1 чаена чаша захар на висока скорост 4 до 5 минути или докато се образува лента, когато спрете и повдигнете биберите от тестото.
- При ниска скорост добавете кокос, след това постепенно добавете брашно, бакпулвер, сол, разтопено и охладено кокосово масло или масло и 1 чаена лъжичка кокос или ванилов екстракт. Избягвайте прекомерното смесване.
- Изсипете тестото в готови тигани, разпределяйки равномерно. Печете 30 до 40 минути или докато вмъкната вилица излезе чиста.
- Извадете нож за масло около обиколката на всеки тиган, за да го разхлабите, а след това оставете в тиганите да се охладят напълно на стелажите.
Направете мангото и крема
- Междувременно, в голяма купа, удряйте крема сирене с 1/3 чаша захар и 1 чаена лъжичка кокос или ванилов екстракт докато гладко.
- В средна отделна купа сместа се разбърква, докато се стигне до схванат върхове (6 до 8 минути). Сгъстявайте сметаната на крема сирене малко по малко.
Сглобете тортата
- Нежно свалете тортите от тиганите. Поставете 1 торта върху чиния и лъжицата върху някоя от крема (около 1/2 до 1 инч). Нагоре с 1/2 от нарязаното манго.
- След това внимателно поставете втората торта отгоре и задушете с крем. Добавете сметана, за да покриете страните на тортата.
- Украсете с повече пресни манго и избора си от други плодове-боровинки, къпини, червени френско грозде, ягоди. Охладете, докато сте готови да сервирате.
Забележка: Тортата може да се сглоби до 4 часа предварително. Да се съхранява в хладилник до два дни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 341 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 121 mg |
| натрий | 377 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |