Лесен начин да замразите ягоди
Независимо дали сте се побъркали на пазара на фермерите, сте отишли с активна тълпа на ягоди, или имате достатъчно късмет, за да имате растения от ягода в градината си, които зреят с плодовито темпо, замразяването на ягоди е най-лесният начин да се справите с прекалено много пресни ягоди веднага.
Бонусната награда, освен лекотата на замразяване, е колко гъвкави са замразените ягоди. Използвайте ги като основа за сладкиши или млечни шейкове - замразената им текстура ще помогне да сгъсти сместа - или просто да ги използвате в печени продукти, без да е необходимо първо да се размразявате.
Замразяването на ягоди също е чудесен начин да отстраните всяко намерение, което искате да направите: замразените плодове могат да бъдат използвани, сякаш са свежи и можете да изчакате да направите сладко от графиката си (и когато идеята за много кипи саксиите са по-привлекателни) вместо ягоди!
- Вземете ягодите, за да сте сигурни, че не са в зърната незрели или повредени плодове.
- Изплакнете ягодите с хладка вода и ги почукайте добре с хартиени кърпи или чиста кърпа (вижте Как да измиете ягоди за повече подробности).
- Кълнете ягодите, не само напускайте зелените им върхове! Правилното косене ще запази възможно най-плодовете, като същевременно се отърве от белия кайкси под стъблото (вижте как да ямте ягоди за съвети).
- По-големите плодове могат да бъдат намалени наполовина или на квадрат, ако искате, или ако знаете, че ще искате те да бъдат нарязани или нарязани на парчета, когато дойде време да ги използвате, продължете напред и го направете сега.
- Поставете плодовете в един слой върху листа за печене с листо. Не ги искате супер претъпкани, но те могат да се докоснат.
- Поставете листа за печене във фризер, докато ягодите замръзнат, поне 4 часа и до 24 часа. Не ги оставяйте така, както е на листа, за много по-дълго време, те ще започнат да изсъхват.
- След като бъдат замразени, прехвърлете плодовете в зареждащи се пластмасови торбички, като принуждавате възможно най-много въздух от торбата преди уплътняването.
- Съхранявайте замразените ягоди във фризера, докато не сте готови да ги използвате, до 6 месеца (или цяла година, ако имате самостоятелен фризер).
Отново, замразените ягоди са идеални за добавяне към сладкиши или шейкове. Ако искате да ги използвате в печени продукти (като тези " Макарони" Ricotta Muffins ), просто ги пуснете - няма нужда първо да ги размразете.