Розовите хълбоци, които понякога се наричат еднословни рози, са червените плодове от разнообразен розов храст, който е роден в Аляска. Розовите кораби са част от едно и също семейство от плодове като ябълките и придават топъл, цветен и плодов аромат. Rose hip sirup е особено универсален начин да се използват рози в кухнята. Сладкият сироп може да се използва на палачинки, овесени ядки или овесени ядки на мястото на традиционния кленов сироп. Сиропът може да се използва и като сладка, флорална съставка в смесените коктейли. И, разбира се, нищо не е по-добро от сироп от шишчета, накиснат на сладолед, пудинг или други десерти - дори и просто кисело мляко!
Но роза бедрата не се ограничават до кулинарни приложения. В действителност, роза бедрата са известни с ползите за здравето си, тъй като те пакетират силен антиоксидант удар. Докато розовите хълбоци са известни със своето високо съдържание на витамин С (всъщност те съдържат 20 пъти повече количество витамин С като портокал!), Те също притежават витамин D и витамин А - два изключително важни витамини, храна. Освен че са използвани за предпазване от студени вируси и грип, бедрата и сироп от шипка са използвани за лечение на болка при артрит и за подпомагане на усвояването на желязото от организма. Но когато става въпрос за ползите за здравето на роза бедрата, винаги помнете, че традиционните рецепти от типа роза хип-сироп са изключително високо съдържание на захар и трябва да се използват пестеливо.
Какво ви е нужно
- 4 чаши (1 литър) роза бедрата
- 2 чаши (0,47 литра) вода
- 1 чаша (240 милилитра) захар
Как да го направим
- Измийте добре рогата на бедрата.
- Премахнете стъблата и остатъците от цветя преди варене на бедрата и водата в продължение на 20 минути в покрита тенджера.
- Веднъж варени, издърпайте розите на бедрата през желеобразна торбичка и връщайте чистия сок в тенджерата. *
- Добавете захар към натрошената вода, разбъркайте добре и кипете пет минути, докато захарта се разтвори и сосът се сгъсти.
- Хладилен сироп в херметически затворен контейнер, докато бъде готов за употреба.
* Забележка на готвача: Някои традиционни рецепти изискват двукратно натоварване на варена вода от шипка, за да се отстранят всички малки, дразнещи косми, открити в блуждаещите кораби.
Рецепта Източник: Готвене Аляска (Аляска Северозападна книги). Препечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 387 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 100 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |