Южната традиция диктува, че купата на "Джон Хоппин", задушено от черен охлюв и ориз, трябва да бъде първото нещо, което ядете на Нова година , гарантирайки процъфтяваща година. Друга версия на тази традиция казва, че ще имате щастлив ден за всеки грах, който ядете. Независимо дали тези митове са верни, това все още е сърдечно и ароматно хранене, което да се наслаждавате на Нова година или всеки зимен ден за този въпрос. Пушенето на пушена шунка дава на яхния пушек, богат, аромат, но можете да направите вегетарианска версия на това ястие. Вижте бележките в долната част на рецептата.
Тази рецепта се прави в бавната готварска печка. Поставете го, преди да се отправите към празниците си от Нова година, и ще се къпе цяла нощ, така че да е готова за новогодишна вечеря. Уверете се, че сте накиснали боб (за една нощ или използвайте метода за бързо накисване ), преди да ги поставите в бавната печка.
Какво ви е нужно
- 1 килограм изсушен грахов грах (напоен)
- 1 среден лук (жълт, нарязан на кубчета)
- 1 ребро целина (нарязани на кубчета)
- 1 сребърна пипер (червена, нарязана на кубчета)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 пушена пуйка
- 32 унции пилешки състав (ниско съдържание на натрий)
- 1 дафинов лист
- 1 до 1 1/2 чаши бял ориз (дълги зърна)
- Гарнитура: сос от лютива пипер на вкус (като например Tabasco Sauce)
Как да го направим
- В голяма (6 квадратни) банална готварска печка комбинирайте накиснатите боб, лук, целина, звънец, шунка и чесън. Изсипете пилешкото месо в бавното готварска печка и разбъркайте, за да съберете съставките. Добавете залива и го избутайте в течността, докато не се потапя.
- Покрийте бавната готварска печка и гответе на ниско в продължение на 7 до 8 часа, докато бобът е нежен. Изхвърлете дафина и шунката. Задушата може също да се приготвя на високо за 4 до 5 часа.
- Преди да сервирате, подгответе ориза както обикновено.
- За да сервирате, изсипете обработения бял ориз в купа и изсипете Хопин Джон над ориза. Прекарайте горещия сос от пипер на масата, за да се подготвите всички да се подготвят.
Забележка: За да направите вегетарианска версия на тази рецепта Hoppin 'John, заменете пилешкия склад със зеленчуков запас или вегетариански ароматизиран пилешки аромати. Изпуснете шунката. Подгответе се за вкус, когато яйцето е готово за готвене с пушена червеникавокафява капитела, сос от бекон или бекон.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 215 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 282 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 10 g |