Това фамилно любимо ястие за тестени изделия добавя уникален сос от кремообразно месо, който прави пени или зъби, които ще харесат децата и възрастните. Домати и говеждо сос могат да бъдат модифицирани с наделен италиански наденица. Или използвайте пуешко или пилешко парче, ако не ядете червено месо. Ако предпочитате вегетариански сос, продължете и пропускайте месото. Добавете допълнително сирене за протеина, ако искате. Подмяна на вегетарианско месо (например TVP, Gimme Lean) е друга опция.
Някои настърган морков, целина и лук добавят вкуса и хранителните вещества към соса. В ястието има малко количество вино, но не се колебайте да го замените с вода или бульон, ако не се грижите за готвене с алкохол.
Направете нагоре тестото с тестото пармезан непосредствено преди да сервирате и изядете. Добавете френска хлебница, хрупкави вафли или чеснов хляб, за да направите това задоволително ястие, или добавете салата от Цезар или леко облечени зелени зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица екстра виржин зехтин
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 малък морков (обелен и фино настърган)
- 1 ребро целина (ситно нарязан)
- 1/4 чаша вода
- 8 унции слабо смляно говеждо месо (или повече за метирен сос)
- 1 малък скилидка чесън (натрошен и смлян)
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1 супена лъжица брашно за всички цели
- 1/3 чаша доматено пюре
- 1 1/2 чаши мляко,
- разделен
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 супена лъжица сушено листа риган, разтрошено
- 1/2 чаена лъжичка сух листен босилек
- 12 унции пане паста (или ziti)
- 3 супени лъжици настъргано сирене пармезан (плюс повече за сервиране)
Как да го направим
- В голям тиган или в сандвич, нагрейте маслото на средна температура. Добавете лука и гответе, често разбърквайте, докато омекнат. Разбърква се нарязан морков, нарязана целина и 1/4 чаша вода; готвене, докато зеленчуците са нежни и течността е изпарена, около 5 минути по-дълго.
- Добавете говеждото към зеленчуците и гответе, докато не изсъхне и вече няма розово или около 4 минути. Добавете чесъна и гответе за още 1 минута, като бъркате непрекъснато.
- Добавете виното и гответе, докато течността се изпари около 5 минути.
- Разбърква се в брашното и готвене, разбъркване, в продължение на 2 минути. Добавете доматената паста, 1/2 чаша мляко, сол, черен пипер и риган. Намалете топлината и къкри, често разбърквайте, докато млякото се абсорбира.
- Продължете да готвите, докато сосът се сгъсти, като постепенно добавите останалата 1 чаша мляко. Кук на слаб огън за около 15 до 20 минути по-дълго.
- Междувременно гответе панирано тесто в голяма саксия с вряща солена вода, следвайки инструкциите на опаковката, докато само нежно. изцеждайте добре.
- Прехвърлете сос в голяма купа за сервиране. Добавете пеньо паста и пармезан; хвърляйте пенна паста нежно. Поръсете малко допълнително пармезан върху купата от макаронени изделия и сервирайте повече на масата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 503 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 42 mg |
| натрий | 379 mg |
| Въглехидрати | 71 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 25 g |