Шоколадовата мента обозначава както вкуса, така и сорта мента, който се използва в тази рецепта за домашен шоколадов ментов сироп. Ако нямате достъп до шоколадовия мента, често се използва мърша в кулинарните творения. Мента може да бъде заместена, но може да носи аромат, който е твърде интензивен за готвене; използване с резервация.
Мента е удобен и вкусен начин да добавите ползи за всяко захарно творение. Мента е до голяма степен известна, че спомага за облекчаване на храносмилането. През цялата история до голяма степен виждаме, че мента се използва в магията и медицината, а не за кулинарна употреба.
Но не се страхувайте, тази мил шоколадова смес е нищо повече от магическо вкусово!
Опитайте този сироп в млякото или вкус на кафе, като десерт сос за торта или сладолед, или върху пресни плодове.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша какао на прах
- 3/4 чаша студена вода
- 3/4 чаша захар
- 30 шоколадови листа от мента, изплакнати, потулени сухи и разкъсани на парчета (Можете да замените обикновен мента).
Как да го направим
- В малка тенджера комбинирайте какао на прах и студена вода и разбъркайте заедно, докато стане гладка.
- Без да се постави топлина, добавете захарта и разкъсаните листа от мента към сместа от какао и вода.
- Сега поставете тенджерата на средна температура.
- Оставете сместа да заври, като постоянно се разбърква, за да се стопи захарта. Веднага след като сиропът започне да кипи, намалете топлината и къкри за 3 до 5 минути. Сместа трябва да започне да се сгъстява в текстура и да има лъскав оттенък. Бъдете внимателни, за да не изгорите сместа.
- След като се втвърди до плътна консистенция, извадете я от огъня и оставете да се охлади.
- Когато сиропът е охладен до стайна температура, той е готов да се опъне.
- Използвайте сито с фини отвори, за да наситите сиропа в чист стъклен буркан, внимателно, за да премахнете всички съставки, които може да са се сгъстили по време на процеса на отопление и охлаждане. Ако нямате сито или искате автентичния вкус на непостоянна текстура, просто прескочете този процес.
- Накрая покрийте буркана и го съхранявайте в хладилника до три седмици. Ако захарта започне да кристализира, може да е време да направите нова партида. За да го направите последно, просто презареждайте, преди да го използвате.
- Когато сте готови да използвате хвърчането над любимите си десерти, направете традиционните си горещи шоколадови бонбони с обрат или просто добавете към вашите печени продукти за изненада.
Други варианти на рецептата включват добавяне на цитрусова люта, като например портокал или вар. Чили прах като ancho или aleppo може също да добави друг киселинен и пикантен аромат на шоколада. Солта може също да бъде гарнирана върху върха на дъждовете за сладък вкусен вкус. Например, дъжд сиропа на сладолед и поръсете smidgen на сол отгоре!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 979 |
| Общо мазнини | 65 g |
| Наситените мазнини | 38 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 55 mg |
| Въглехидрати | 86 g |
| Диетични фибри | 17 g |
| протеин | 13 g |