Тази рецепта за агнешко месо е направено от постно кубче агнешко, картофи, грах, розмарин, заедно с други подправки и зеленчуци. Агнето се апелира и след това се задушава във фурната с ароматни зеленчуци. Приготвените кореноплодни зеленчуци се добавят към агнето малко преди да готвят.
Гответе няколко бебешки моркови и ръбагага парченца с картофите и ги добавете към гърнето с грах. Сварете или изпечете картофите, преди да ги добавите към гнездото. Бебешки картофи или малки нови картофи са чудесни и в тази касета.
Може би си мислите, че агнешкото месо като месо - от животни над 2-годишна възраст - е склонно да бъде, но агнето е по-светло и по-меко. Може да откриете, че агнешкото агнешко е по-меко в аромата, отколкото внесеното агне, макар че може да ви е трудно да го намерите.
Ако няма да готвите агнето в рамките на 2 до 3 дни, замразете го незабавно. Загрейте замразеното агне в хладилника, преди да го приготвите.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда постно агне, кубче *
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/2 зелена чушка, нарязана
- 1/2 чаша нарязана целина
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 чаена лъжичка сладка червен пипер
- щипка розмарин
- 3/4 чаша гореща вода или несолвен бульон
- 1 1/2 чаши замразен грах, размразен
- 1 паунд варени картофи, нарязани на 1-инчови парчета
Как да го направим
Загрейте фурната до 350 F.
Комбинирайте брашно, сол и черен пипер; драги парчета агнешко в смес. Загрейте масло в голям тежък тиган на средно висока температура; извадете кубчета от агнешко месо от всички страни, пренасяйте ги в 2-литрова касета или холандска фурна.
Към тигана добавете нарязания лук, камбала и нарязана целина; гответе за 5 минути. Разбъркайте в магданоз. Добавете сместа към готварската кутия и внимателно я разбъркайте с агнешките кубчета.
Поръсете агнешката смес с червен пипер и розмарин. Добавете топла вода или бульон.
Покрийте тавичката плътно с фолио или капак и печете в предварително загрятата фурна за 1 1/2 часа.
Добавете варени картофи. Продължете да печете, открити, за 15 минути. Добавете грах и гответе за около 10 минути по-дълго, или докато агнето не е вкусно.
* Използвайте слаб агнешко агнешко, агнешко или агнешко рамо, нарязано на кубчета.
Експертни съвети
Агнешкото за задушаване помага за заключване на влагата и добавя допълнителен вкус към тъмната карамелизация.
Може да харесате също и
Сладка агнешка пържола рецепта
Билка и чесън печено краче от агнешко
Кръчма агнешко брашно с червено вино
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 557 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 116 mg |
| натрий | 1,011 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 34 g |