Това е една от тези рецепти, които се появяват, когато имах много малко храна на ръка и не се чувствах като пътуване до магазина! Резултатът от моя гол хладилник беше просто ястие от моркови с тайландски фъстъчен сос . Намирам го доста запълване като странично ястие, но можете също да го сдвоите с тайландски къри или цялото зърно за пълноценно хранене.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици вода (или зеленчуков бульон, + 2 супени лъжици)
- 1/2 жълт или бял лук, нарязан
- 2 супени лъжици соев сос
- 3 супени лъжици Thai фъстък сос (или салата превръзка)
- 1 супена лъжица оцет (бяло или ябълково вино)
- 1 супена лъжица лимонов сок (варът е по-добър, но лимонът може да бъде заменен)
- 2 чаши нарязани моркови
- Незадължително: 1 супена лъжица сусамено семе
Как да го направим
- В малка купа смесете заедно фъстъци сос, соев сос, оцет, 2 супени лъжици вода или бульон и сок от лимон и оставете настрана.
- Задушете лука в 3 супени лъжици масло и 3 супени лъжици бульон или вода до леко мека.
- Добавете моркови, покрийте и къкри 3-5 минути. Намалете топлината, добавете сместа със сос, покрийте и оставете да къкри още 5 до 7 минути, докато морковите са меки, като се разбърква често.
- Добавете сусамени семена и го пригответе още една минута, ако желаете. Сервирайте над ориз или други зърна, ако желаете, и се наслаждавайте!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 164 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,366 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 5 g |