Мариновани в чудесна смесица от сок от ананас, пресен джинджифил, чесън и сос от тамри, тези удивителни пържоли на скара са нежни, сочни и направо вкусни.
Рецептата призовава за рибешки пържоли , но се чувствайте свободни да експериментирате с домашни птици, риба, извънредно тофу - дори зеленчуци. Каквото и да изберете, ще третирате вкусовите си пъпки на тропическа ваканция точно в собствения си заден двор.
Съвет: Ако готвите за тълпата, маринатата лесно се удвоява. Ананасовите сокове и оцет в маринатата правят чудесна работа да правят пържоли в доста кратък период от време, но колкото по-дълго месото се маринова, толкова по-ароматно става.
Направете го за хранене: За леко забавно лято, мислете за сандали и страни. Допълнете пържолите с голяма зелена салата, този великолепен цветен Rainbow Slaw , царевица на кочата и тази златиста салата Farro с подправени нахутчета и карфиол . Сервирайте сезонен черешов пай с овесено вино за десерт.
Какво ви е нужно
- 4 обезкостени пържоли от 10 до 12 унции (284 до 340 г), (около 2,5 до 3 паунда или общо 1,13 до 1,36 кг)
- 1/2 чаша (120 мл) плюс 2 супени лъжици сок от ананас
- 2 супени лъжици намален натриев соев сос (за предпочитане тамри)
- 2 супени лъжици оцет от ябълково вино
- 1 супена лъжица кафява захар
- 2 големи скилидки чесън, обелени, разбити и фино нарязани
- 1 1/2 чаени лъжици настърган пресен джинджифил
Как да го направим
1. Поставете пържолите в един слой в дълбок, нереактивен съд. Или, ако нямате място в хладилника, ги разделете между няколко пластмасови торбички с размер на галон.
2. В голяма чашка за измерване на течност, разцепете сок от ананас, соев сос, ябълков оцет, кафява захар, чесън и джинджифил. Налейте маринатата върху пържолите, като се уверите, че месото е покрито от всички страни. Покрийте и охладете за поне 40 минути или за една нощ.
(Ако маринирате пържолите в чанти в стил Ziploc, изтеглете колкото е възможно повече въздух преди да ги запечатате).
3. Предварително загрейте скарата и маслото на скарата . Извадете пържолите от марината и ги поставете на скарата. Изхвърлете излишната марината.
4. Сварете пържолите до желаното ниво на справедливост. (Времето за готвене ще варира в зависимост от дебелината на пържолите и топлината на вашата скара, но фигурират около 5 минути на една страна за 1 до 1 1/2 инчова пържола, приготвена на средна.) Ако сте или просто искате съвети за печене перфектни пържоли, проверете Барбекю и грил експерт Дерик богатството " стъпка по стъпка настойнически.Когато сте готови, пренесете ги на чиния и сервирайте.