Шоколадовият ганчеш е идеалното заледяване на тази чудесна торта от фъстъчено масло. Това е голяма торта за всяко време на годината; заведете го на празнично събиране, офис или вечеря.
Вероятно ще имате допълнително ганче. Затоплете го и го използвайте върху сладолед или други десерти. Той замръзва добре.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаши гладко фъстъчено масло
- 3/4 чаша масло, омекотена
- 2 чаши кафява захар, опаковани
- 4 големи яйца
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- 3 чаши
- брашно (универсално, 13 1/2 унции )
- 3 супени лъжици прах за печене
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши мътеница
- Шоколадов ганах:
- 10 грама тъмен шоколад (или полутвърд шоколад)
- 3/4 чаша
- готварска сметана
- 1/4 чаша царевичен сироп
- 3 супени лъжици кремаво фъстъчено масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F. Почистете и брахте 12-чаша Bundt торта тиган.
- В голяма смесителна купа с електрически миксер, победете фъстъчено масло и масло с кафява захар, докато светлина и пухкави. Потопете се в яйцата, един по един, биейки добре след всяко добавяне. Потопете се във ванилия.
- Комбинирайте брашното, бакпулвера, содата и солта в купа.
- Добавете около една трета от сухите съставки към сместа със сметана заедно с половината от мътеницата. Бавно се разбива, докато се смеси добре, след това добави още една трета от сухите съставки и останалата мътеница. Потопете, докато смесите, след което бавно потапяйте в останалите сухи съставки. Бийте до гладка и добре смесена.
- Сложете лъжицата в приготвената тава.
- Печете в предварително загрятата пещ в продължение на 55 до 60 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста и тортата се отдръпва, след като леко докосна с пръст.
- Охладете в тигана за 10 минути, след това внимателно отстранете от тигана и обърнете на обслужваща чиния или шкаф (поставете върху шкаф, ако има остъкление с шоколадов ganache, инструкциите по-долу).
Шоколадов ганаш
- Ако използвате блокове или квадратчета шоколад, грубо котлет.
- В тенджера комбинирайте крема и царевичния сироп. Оставете да заври, добавете шоколад и извадете от топлина. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Разбъркайте във фъстъчено масло до добре смесени.
- Поставете охладената торта върху решетка над фолиото. Сложете топлата шоколадова смес върху тортата, като оставите излишната капка на фолиото. Оставете да стоят около 10 минути, преди да ги прехвърлите в табела за торта.
- Остържете излишния шоколад и го поставете в един или повече малки контейнери. Замразявайте или охлаждайте. Подгрявайте всички останали ганчета, за да ги използвате като сос за паста или сладолед.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 609 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 681 mg |
| Въглехидрати | 61 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 12 g |