Това е бърза проста марината от горчица, която се подправя и добавя вкус. Той работи много добре на свинско или птиче месо, но може да се използва и за зеленчукови или растителни заместители като тофу или сейтан.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша / 80 мл дижонска горчица
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 1/4 чаша / 60 мл бял оцет
- 1 супена лъжица / 15 мл сух градински чай
- 1 супена лъжица / 15 мл сух дафинов лист
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
- Смесете синап и оцет. Добавете смлян чесън, изсушен градински чай, дафинови листа, сол и черен пипер. Използвайте миксер, комбинирайте сместа, като бавно добавете масло. Това ще създаде емулсия, смесвайки маслото в останалите съставки. Оставете сместа да стои за 5 до 10 минути, така че вкусовете могат да се комбинират.
- Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер до 5 дни след приготвянето.
- Мариновано свинско до 12 часа, пиле за 4 до 8 часа, зеленчуци и зеленчукови заместители за 30 до 60 минути. Кук по указание.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 378 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,635 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |