Една висококачествена пържола не се нуждае от помощ. Не толкова голяма пържола определено може да се възползва от добра марината. Ако сте на скара една пържола , особено по-сладки пържоли като плоча, фурнир или фънки пържоли, тогава е разумно да ги маринати първо. Този марината от пържола осигурява достатъчно количество киселина, за да се омекне пържола, но също така влива външния слой с вкусен вкус.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша / 60 мл маслиново масло или авокадо
- 1/4 чаша / 60 мл оцет от червено вино
- 2 супени лъжици / 30 мл сос Worcestershire
- 1/2 супена лъжица / 7.5 мл морска сол
- 2 супени лъжици / 10 мл пресен риган, ситно нарязан
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл прясна мащерка
- 1/4 чаена лъжичка / 1,75 мл лук на прах или гранулиран лук
- 1-2 скилидки чесън, накълцани
Как да го направим
1. Поставете оцет и сос Worcestershire в купа. Бавно се разбърква в масло, докато добре комбинирани. Добавете останалите съставки и ги разбъркайте. Оставете сместа да стои за около 5 минути преди да използвате.
2. Вижте Мариниране на говеждо, за да получите точното време за вашата пържола.
3. Поставете пържола в зареждаема пластмасова торбичка и изсипете марината над горната част, като се уверите, че всички повърхности са добре покрити. Торбирайте торбичката и я поставете в хладилника за 2-12 часа.
4. След като сте го мариновани, че е време да го скара правилно, вижте Скара за пържене - стъпка по стъпка .
5. Ако направите предсрочно, съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни след приготвянето. Двойна или тройна рецепта, ако подготвяте много пържоли. Тази рецепта ще маринова до 3 средни пържоли или по-голяма плоска пържола (пола, плоско желязо, хълбок или закачалки).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 68 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 643 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |