Традиционната гръцка кухня се е превърнала в селски начин на живот, живеещ от хора, които са бедни в икономически смисъл, но богати на въображение и творчество. Няколко основни насоки гарантират, че гръцките храни са в най-добрия си вкус, хранене и икономичност.
Сезонни: Запазете го пресни:
Традиционната гръцка кухня напълно празнува сезоните. Свежите съставки са част от живота на всеки традиционен гръцки готвач, а ежедневните пътувания за пазаруване са норма.
Изчерпване: Започнете от началото:
Традиционните гръцки ястия се правят от нулата. Търговски приготвени съставки рядко се използват.
Обикновено: Удивително вкус с методи, изпитани по време:
Изкуството на гръцката готварска кухня е да я опрости, да празнува вкуса на свежите съставки и невероятните комбинации от билки и подправки, вместо да ги покрива. Грилирането, печенето, печенето, пърженето и консумирането са някои от предпочитаните методи за готвене.
Бавно: Не го забършете:
В речника си "бавната печка" може да означава кухненски уред, но когато става дума за традиционна гръцка кухня, бавно е единственият начин да готвите. За да се ускорят нещата, могат да се използват печки под налягане, но те се използват за намаляване на времето за готвене от 4-5 часа или повече до 1-2 часа ... все още бавно от повечето дефиниции. Когато храната се приготвя бавно, вкусът има време да се съчетае, създавайки ястия, които повечето гърци лесно се идентифицират с кухните на майките и бабите си.
Готвене извън Гърция? Избягвайте заместници, ако е възможно:
Много от съставките, използвани в гръцкото готвене, са на разположение на световните пазари, но има някои, които трудно могат да бъдат намерени. Ако търсите най-добрите автентични резултати от вашите усилия, полагайте допълнителни усилия, за да използвате съставките, които се изискват в рецепти.
сроден
- Билки и подправки намерени в гръцки готвене
- Какви са съставките, необходими за приготвяне на гръцка храна?
- Къде мога да купя вегетариански ингредиенти?
- Как древните гръцки готваха храната си?