Тези домашни варианти на популярните храни за производство на сирене са не само лесни за правене; те са направени с истинско сирене без нежелани консерванти. Леко сирене на чедър, мляко и кремообразно сирене са сред съставките, а малко желатин прави фауната - или американско сирене - втвърдена в блок. Можете да използвате бяло или оранжево сирене в зависимост от това, как искате да изглежда готовият продукт.
По-меката смес "Cheez Whiz" е отлично затоплена и прибавена към горещи макарони , кремообразни супи или зеленчуци, или да се използва като топло натопи с произволен брой допълнителни съставки.
Американското заместител на сиренето е подобно на популярното сирене, Velveeta. Това е чудесно за сандвичи, бисквити, спадове и леки закуски . И то се разтопи добре в основен сандвич със сирене на скара. Или добавете го в бял сос за зеленчуци , гарнитури или тестени ястия.
Американската рецепта за сирене (Velveeta) прави около 1 1/4 до 1 1/2 паунда и клонингът Cheez Whiz прави около 2 чаши.
Какво ви е нужно
- Домашна сладка или американска сирене:
- 1 чаша вода
- 1 пакет (1/4-унция) нежелано желатина
- 1/3 чаша сухо мляко на прах
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 чаши (1 паунд) леко сирене от чедър или комбинация от чедър и Колби
- Домашен Cheez-Whiz:
- 1 чаша изпарено мляко
- 2 чаши настъргаха меко или остра чедър сирене
- 2 унции крем сирене
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
Velveeta или американско сирене
- Нарежете малък тиган с пластмасова обвивка, оставяйки няколко сантиметра излишък от двете страни на тигана. Друга възможност е да използвате контейнери с по-малки размери.
- Поставете водата в тенджера и го загрейте.
- Комбинирайте желатин, мляко на прах и сол в миксер и импулс за смесване.
- Добавете вряла вода към блендера и веднага няколко пъти пулсирайте.
- Бързо добавете сиренето на чедър и процесите, докато стане гладко.
- Работете бързо, изсипете или лъжи сместа в облицованата тава. Използвайте шпатула дори и на върха. Покрийте с излишната пластмасова обвивка и охладете за няколко часа или за една нощ.
- Нарежете сиренето и го използвайте за сирене и крекер закуски, сандвичи, сирене на скара или добавете малко към сирене сос или натопи.
- Завийте в пластмасова обвивка и я съхранявайте в хладилника. Използвайте в рамките на 2 седмици.
Домът на Cheez-Whiz
- Поставете изпареното мляко в тенджера и го загрейте.
- В блендер или кухненски робот комбинирайте сиренето, крема сирене, суха горчица и сол. Добавете накисналото изпарено мляко и обработвайте, докато стане гладко. Изсипете в бурканче и използвайте веднага (докато е топло) или охладете.
- За по-тънка смес добавете малко горещо мляко или сметана.
- Да се съхранява в хладилник.
- Използвайте в рамките на 1 седмица.
Експертни съвети
Нарежете настърганото сирене и го отворете, за да го добавите веднага. Сместа бързо се сгъстява.
Ако вашият блендер не се справя добре с гъсти смеси, опитайте с кухненски робот.
Вариации
Използвайте половин черен пипер сирене в Velveeta или добавете няколко супени лъжици консервирани ситно нарязани jalapeno или леки зелени чушки чушки заедно със сиренето.
Добавете тире или чесън на прах и тире от лук на прах към домашно приготвения Cheez-Whiz или използвайте подправена сол вместо сол.
Рецепти с помощта на Cheez Whiz или Velveeta Cheese
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 368 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 79 mg |
| натрий | 765 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 22 g |