Кореновото гърди от говеждо месо е готова за готвене сол, приготвено с голяма зърнена каменна сол, известна като "царевица" от сол. Термините "corned beef" и "corned beef meat" често се използват взаимозаменяемо, въпреки че са различни. Кореновото говеждо месо е метод на втвърдяване и подправка, преработен и изработен от самия гръб.
Най-често срещаното рязане на говеждо месо, което трябва да се оправи, е гърдите. Много кори от говеждо месо се приготвят в гърнен съд или в холандска фурна, което води до розово месо.
Често се свързва с горчица, картофи и зеле, а след това се използва в сандвич от Рубен. Неокачената гърди от говеждо месо обикновено се пуши и се използва в барбекю, където може да се сервира на кубчета или да се съчетае с комфортни храни като картофено пюре, печени бобове и колбас.
Колко дълго говеждо месо е добре за
Телешкото гърди може да продължи навсякъде от дни до месеци в зависимост от условията на съхранение, опаковката и дали е свеж или варен. Първо, уверете се, че гърдите ви не са лоши. Можете да разберете дали има чрез миризма и гледане - вижте дали има признаци на кисела миризма, тъп цвят или тънка текстура. Ако само част от гърдите ви е лошо, можете да го отрежете и останалото да се съхранява.
Научете за вариантите за съхранение и замразяване:
- Прясното или суровото говеждо месо обикновено се продава във вакуум в саламура с дата на продажба. Той може да бъде охладен в опаковката до седем дни след датата на продажба. По същия начин, ако направите свое собствено телешко , то трябва да бъде плътно увито и съхранявано в хладилника от пет до седем дни. Забележка: Зеленият телешки говеждо може да бъде замразен в оригиналната опаковка до един месец преди готвене. Не е нужно да се размразява замразено сурово говеждо говеждо преди готвене - то може да бъде изскочило направо в гърне с къна вода.
- Варено говеждо месо може да бъде охладено до пет дни и замразено до два месеца.
Рецепти от телешко месо
Можете да улавяте собствената си гърда у дома, като я поставите в саксия, който е достатъчно голям, за да съдържа месото. Просто добавете лук, моркови и целина, преди да го покриете с 1 инч вода. След това, поставете над висока температура, доведе до възпаление, и го намалете, за да я остави да къкри.
След два до три часа месото става нежна и готова да бъде нарязано и сервирано. За по-сложни рецепти за кошница за говеждо гърло, проучете следното:
- Сладкиши от говеждо . За по-малко от час можете да направите вкусна готварска каша, нарязана на швейцарско сирене или сирене от чедър. Хвани лук, сметана от гъби супа, суха горчица, говеждо месо и зеле за тази проста рецепта.
- Зеленият и говеждият зеленчук . Това крехко ястие е сърдечно, кремообразно и включва вкусни храни като моркови, картофи и зеле. Използвайте тази супа с остатъци от вечеря и сервирайте с ролки или бисквити.
- Говеждо месо и ядки . Можете да използвате останалото говеждо месо, или дори консервирано говеждо месо, за тази готварска печка. Извадете любимите си тестени изделия, независимо дали са яйчени юфка, спагети или макарони, за да направите това ястие, подходящо за пот. Можете също така да добавите градински грах или смесени зеленчуци, за да добавите някакъв цвят.