Тази рецепта за пържени бонбони се слива с ново ниво. Домашен или закупен в магазина сладкарски бар се потопи в тесто, после се пържи до златисто кафяво и се поръсва със захар от сладкарски изделия.
Можете да използвате всеки бонбон по ваш избор или да направите свой собствен бар от списъка в дъното на тази рецепта. Може да се пържи в тенджера или тиган или във фритюрник, следвайки инструкциите на производителя.
Какво ви е нужно
- 8
- бонбони (пълен размер)
- 8 до 12 чаши растително масло (количество в зависимост от вашия тиган)
- 1 1/2 чаши брашно за многократна употреба (разделена)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мляко
- 2 супени лъжици бял оцет
- 1 супена лъжица растително масло
Как да го направим
Подгответе баровете за бонбони
- Извадете опаковката от бонбоните и ги поставете върху лист за бисквитки с пергамент. Замразявайте ги най-малко 2 часа, докато те са твърди и замразени навсякъде.
- Когато бонбоните са почти напълно замръзнали, започнете да загрявате маслото за пържене. Изсипете растителното масло в голяма тенджера или тиган с тежко дъно, докато достигне дълбочина 3 инча. Поставете термометър за бонбони / дълбоко запържване и преместете топлината на средно висока. Маслото трябва да достигне 375 F на термометъра, което ще отнеме около 10 минути.
Пригответе батерията
- Докато маслото се загрява, подгответе тестото. Поставете 1/2 чаша брашно в плитка купа или пай калай и поставете настрана за момента. Поставете останалата 1 чаша брашно в малка купа и разбъркайте содата и солта.
- В смесителна чаша разбъркайте заедно млякото, оцета и маслото. Разбъркайте тези влажни съставки в сухите съставки, докато тестото е гладко и не съдържа големи бучки.
Сладка бонбони
- Извадете замразените бонбони от фризера. Ако имате голям тиган или използвате дълбока фритюрник, може да сте в състояние да направите няколко бонбони наведнъж. Ако не сте сигурни, или ако вашият тиган е среден размер, най-добре е да направите един бонбон бар наведнъж, за да готвят равномерно.
- Драги бонбон бар в брашното, покривайки го напълно. Дръжте го внимателно с два пръста, натопете го в тестото, докато се потапя, като преместите позицията на пръста си така, че да е напълно покрита.
- Бързо поставете очукания бонбон в маслото 375 F, като внимавате да не го изпуснете и да предизвикате изтичане на масло. Следете грижливо лентата за пържене, тъй като тя може да готви бързо. Ако се отлепи на повърхността, внимателно го натискайте надолу с гърба на лъжица, така че да готви равномерно.
- След като достигнете красив, богат златисто-кафяв цвят, отстранете бонбона от маслото с лъжица и го поставете върху чиния, покрит с хартиени кърпи, за да изпомпите излишната мазнина. Повторете процеса на падане и пържене с останалите бонбони.
- Докато пържите, не забравяйте да следите температурата на маслото и да регулирате съответно топлината си нагоре или надолу. Ако маслото е прекалено студено, бонбоните няма да се запържат достатъчно бързо и ще попиват прекалено много мазнини. Ако маслото е прекалено горещо, външността ще потъмнее, преди вътрешността да бъде напълно затоплена, оставяйки ви с частично замръзнала бонбонка.
Сервирайте баровете за бонбони Deep-Fried
- След като вашите бонбони са пържени, оставете ги да се охладят леко, след това ги прах леко с захар сладкарски и сервират, докато все още леко топло.
- За екстремно снизхождение сервирайте ги със страна на топъл сос, карамелен сос, малинов сос или сметана.