Вярвайте или не, има песто НЕ, направено от зеленчуци и чесън. Луд, знам.
Традиционното песо от босилек е популярен италиански сос, който обикновено се прави с босилек, твърди солени сирена, зехтин, чесън и борови ядки. Това зелено базирано песто, което много от нас познават и обичат, Песто alla Genovese, произхожда от района на Лигурия крайбрежна северозападна Италия. Песто alla Siciliana, вдъхновение от това лятно песто без глутен, се появи от южна Италия и се състои от домати и мента вместо босилек.
Доматите от ромски семена (никой не иска водна, супа песто!), Прясна мента, орехи, чесън, лимонов сок, зехтин и сирене Пекорино Романо, формират основата на този дебел летен сос. Всичко, което правите, е да натрупате съставките в купата на кухненски робот или блендер и да импулсирате, докато ги комбинирате и гладко. Толкова бърза, толкова лесна, толкова проста, но толкова пълна със силни вкусове.
Можете да персонализирате това прясно, доматено ментово песто според вашите предпочитания. Вместо орехи можете да използвате кедрови ядки, бадеми, или дори да не издържите. Вместо Пекорино Романо, можете да използвате пармезан или дори да отсъствате от млечни продукти. Регулирайте количеството люспи на червения пипер по желаната желана топлина.
Това песто на ментово домати е невероятно универсален. Изсипете изцеден гърне с лингвин без глутен и разбъркайте с варени скариди за здравословна, вкусна паста. Добавете супени лъжици от това песто върху горните салати. Сервирайте като сърдечно потапяне за нарязани зеленчуци или парчета без глутен хляб. Вместо майо или хумус, изсипете това песто върху сандвич без глутен за последен летен обяд. Опциите са наистина безкрайни, но купата не е такава. Двойна партида ... поне!
Какво ви е нужно
- 5 големи ромски домати (посяти)
- 1 чаша прясна мента листа (опаковани)
- 1/2 чаша орехи (натрошени)
- 2 скилидки чесън (обелени)
- 1 супена лъжица лимонов сок (пресен)
- 2 супени лъжици зехтин (извънредно)
- 3 супени лъжици сирене Pecorino Romano
- 1/2 ч. Л. Червен пипер люспи
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Поставете всички съставки в купата на кухненския процесор. Пулс, докато съставките се съберат и се формира сос като консистенция. (Алтернативно, можете да използвате миксер).
- Подправете се със сол и черен пипер.
- Използвайте незабавно върху прясна паста без глутен, на скара или на върха на скара - или хлад в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-5 дни.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите - не всички марки са създадени равни.
Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 71 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 30 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |