Тези автентични кюфтета в италиански стил са идеални за любимия си спагетен сос или маринара и макаронени изделия. Оформете и подправете тези добре подправени кюфтета и ги къпете със соса на печката или бавната готварска печка.
От Мария - "Това е рецептата на италианската майка ми за кюфтета. Всички винаги ги обичат и можете да настроите подправките на вкус".
Кюфтетата се оформят и след това се печат, но те могат да бъдат печени при 350 F за около 20 до 30 минути.
Какво ви е нужно
- 1 паунд постно говеждо месо (85% до 90%)
- 1/2 чаша италиански подправени хляб трохи (вижте съвети и варианти за домашно)
- 1/4 до 1/3 чаша вода (или достатъчно за навлажняване, вижте инструкциите)
- 1/4 чаша настъргано сирене пармезан
- 1 среден лук (фино смлян)
- 1 скилидка чесън (фино смлян)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- спагети или маринара (
- домашно или готово)
Как да го направим
- Смесете всички съставки заедно. Не добавяйте цялата вода едновременно. Сместа трябва да е влажна, но не толкова, че кюфтетата се разпадат.
- Оформете кюфтета до желания размер и поставете върху маслената рафта на терен за бройлери. Намажете ръцете си с вода, докато работите, за да не залепвате кюфтетата. Като алтернатива поставете голям тава за печене или листо за печене с фолио и поставете телена охладителна скара в тавичката.
- Разтопете около 4 инча от източника на топлина за около 5 до 7 минути или докато върховете са добре омазнени. Обърнете кюфтетата и гирийте другата страна.
- Когато кюфтетата са кафяви от всички страни, добавете ги в средна тенджера със сос от спагети и ги къпете поне 20 минути.
- Сервирайте кюфтетата и соса върху горещи варени спагети, лингвини или друг вид макаронени изделия.
Споделено от MARIALISA
Съвети и вариации
- За да направите кюфтетата си еднакви по размер, завъртете месната смес в дълги 1 1/2-инчови дървени трупи и нарязани на дължини 1 1/2 инча. Оформете парчетата в кръгли кюфтета.
- Добавете допълнително скилидка чесън към кюфтетата.
- Домашна италианска подправка: Към 1/2 чаша фини, сухи трохи за хляб , добавете по 1/4 чаена лъжичка сол, сушен магданоз, черен пипер и чесън на прах. Добавете 1/4 чаена лъжичка суха листа босилек и риган.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 232 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 70 mg |
| натрий | 248 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 24 g |