Направи го Бира тази година!
Изграждате вечеря на благодарността в супермаркета. Планирали сте внимателно менюто си - пуешко, шунка, чили, картофено пюре, сос, нещо с твърде много боровинки, салата, ролки, тиквен пай и може би дори пекан. Вашата кола е скърцаща под тежестта на всички неща, необходими за събиране на този велик празник, когато ви се случи; виното!
Така че, като държите цялата тежест на тялото си в каруцата, я прехвърлите в отдела за алкохол.
Сега застанете пред решетките за вино, които размишляват. Какво става с тези неща във вашата кошница? Месото е доста богато, затова се нуждае от богато вино като каберне совиньон. Достигате до обещаваща бутилка, след което ви се струва, че това няма да върви много добре със стриптизма, който правите тази година. А може и да не се справя добре с блатото на сладките и дори да не започвам с боровинките!
Добре, кажи си, какво ще кажеш за нещо бяло? Това ще трябва да бъде съществено, за да се изправи срещу Турция; може би дъбов шардоне? Тогава мислите, че може да не се справи добре с тази сос и отново тези боровинки се извисяват. Какво да правя? Какво ще кажеш за пино ноар? Тя няма танини, така че може да го направи ... но от някъде дълбоко в купищата хранителни продукти в количката ти ясно чуваш тези боровинки, които се смеят на теб.
Този годишен въпрос озадачава дори най-сложните сомелиери.
Тъй като сдвояването на вино създава проблеми с толкова много храни, практически е невъзможно да се намери една бутилка, която да се сравни добре с всичко, което се вижда на празника.
Така че, не сервирайте вино. Направете бира своя избор на любов този сезон. Това ще повиши ваканцията ви на височини, които никога не сте очаквали.
Повярвай ми на това.
Широка гама от наистина великолепна бира вече е разпространена почти навсякъде. И бирите двойки толкова много по-лесно с толкова много повече храни. Освен това, какво пиели поклонниците с празника на благодарността? Много по-вероятно е, че е хубаво, отколкото вино.
Какви бира стилове да се съчетаят с вечеря на благодарността
Какви бири трябва да служите? Ето някои предложения от любезното съдействие на Асоциацията на пивоварите:
- Традиционна Турция - кехлибар или лагер като Октоберфест, кафява але или силна златна алея като тройна
- Пушена Турция - хмел кафява але, скоч але или портер
- Шам - Weizen, wiezenbock, dubbel или тъмния лагер
- Тиквен пай - Подправки, зимна топлина или стар але
Не мислете, че това са единствените решения. Това са само няколко предложения. Повечето от тези сдвоявания са взаимозаменяеми с много приятни резултати и традиционните страни също ще се справят добре с всичко изброено тук. Ами тези боровинки? Те със сигурност ще се държат по-добре с бира. Всъщност има дори няколко бири с боровинки, които биха направили интересно допълнение към менюто ви.
Сега, когато обмисляте идеята за заместване на виното, може да се размърдате в седалката си върху идеята да сервирате бира с най-добрия си порцелан.
В края на краищата, това е напитка, чиято репутация най-често я свързва с потапяне пред футболен мач, отколкото с изискана вечеря, но не се безпокойте. Многобройните фини бири, които са на разположение, са не само богати и ароматни, но и много вкусни опаковки. Има дори някои, които идват заредени, ако ритуалът за отваряне на бутилката е част от вашата традиция. Пробвам. Ще откриете, че пълнената Турция не е вкусила толкова добре.