Картофената салата е популярна в Корея, която изненадва много неазиатци. Освен че се ползва като странично ястие, той се използва като сандвич пълнеж, идея, която е необичайна в западната кухня.
Така че това, което прави корейската картофена салата съвършено корейски и различна от американската картофена салата (със силен акцент върху майонезата ) и немската картофена салата (с нейните бекон и оцет съставки)?
За разлика от западните варианти на това популярно ястие, корейската картофена салата може да включва плодове и зеленчуци. Тази версия, например, включва морков, ябълка и половин краставица, заедно с очакваните картофи. Той също така включва половин лук, който добавя малко остър вкус към микса, но не е необичайно в западните рецепти.
Също така няма компонент от оцет за тази корейска картофена салата - рецептата разчита само на майонеза за смесване на различните съставки.
И накрая, не се колебайте да експериментирате с някои от вашите собствени допълнения към тази корейска картофена салата. Половин чаша сладка царевица може да добави хубав вкус и някои хора дори използват макаронени лакти в картофените си салати.
Какво ви е нужно
- 4 малки до средни картофи, обелени и нарязани на кубчета.
- 1 малък морков, нарязан на малки парченца
- 2 яйца, твърдо сварени, жълтъци отстранени и нарязани на малки парченца
- 1/2 малка краставица, тънко нарязана
- 1/2 малки жълти или
- сладък лук , тънко нарязан и нарязан на кубчета
- 1 малка ябълка, нарязана на малки парченца
- 3/4 чаша майонеза
- Опция: 1/4 чаша шунка или канадски бекон, нарязан на кубчета
- Сол на вкус
- Пипер, на вкус
Как да го направим
- Сварете картофите, докато станат нежни, около 10 минути. Добавете морков (и яйца, ако все още не са твърдо сварени) за последните 8 минути.
- Докато готвите, поръсете сол върху краставицата и лука и ги оставете да се потят за около 10 минути.
- Премахнете картофите и морковите (и яйцата) и оставете да се охладят. Ако е необходимо, намалете белтъците на малки парченца.
- Измийте леко краставицата и лука и изстискайте излишната вода с хартиени кърпи.
- В голяма купа добавете майонезата и всички останали съставки и внимателно разбъркайте. Вкус и добавете сол и пипер по желание.
- Сервирайте като странична чиния или като сандвич пълнене.
Вариации
Можете да оставите кожата върху картофите, ако използвате червени картофи.
Като опция можете да включите шунка или канадски бекон (а не американски бекон), което е особено желано, когато се използва като сандвич пълнене. Месото може да се пропусне, ако го използвате като banchan (странично ястие).
Когато правите сандвичи от вашата картофена салата, помислете за използването на препечен хляб вместо обикновен хляб - това ще се справи по-добре с тази сърдечна, донякъде тежка смес.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 322 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 84 mg |
| натрий | 331 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |