Тортилата от царевица са направени от masa harena, което означава "брашно от тесто". Това специално брашно е сушена царевица, напоена с варовикова вода и фино смляна.
Най-лесният начин да направите кръгли тортили е да купите преса за тортила. Този инструмент струва около $ 20 и може да бъде намерен в онлайн магазини за готвене.
Тази рецепта прави дванадесет 5 до 5,5 инчови тортила, които могат да се използват веднага или замразени за по-нататъшна употреба.
Какво ви е нужно
- 2-1 / 2 чаши маса harina
- 1-1 / 4 ч.л. сол
- 1-1 / 2 чаши топла вода
Как да го направим
- В средна купа смесете мас харина и сол.
- Бавно добавете вода, докато тестото стане гладко и твърдо, а не лепкаво.
- Обърнете тестото на борда и го разделете на 12 равни части. Върнете се в топките.
- Ако имате преса за тортила, следвайте инструкциите на инструмента за сплескване на тортилите.
- Ръчно поставете тортилна топка между два листа восъчна хартия. Използвайте ролката, за да превъртите тестото в тънка форма на тортила.
- За да готвите, поставете една тортила наведнъж в голям несгъстен тиган. Кук над умерена гореща топлина за около една до две минути от всяка страна, или докато всяка страна е леко кафяви.
- Когато завършите готвенето на всички тортили, ги обвийте заедно в алуминиево фолио и ги поставете в топла пещ (около 300 градуса) за 5 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 86 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 244 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |