Тази рецепта за лепкава оризова торта, известна още като "Сладка лепкава торта от ориз", всъщност е много лесна за употреба и е още по-лесна, ако оставяте "черешката" в азиатски стил, въпреки че това е и сладко. Лепкавият ориз е истинско азиатско кулинарно преживяване, което не бива да се пропуска, и така удовлетворяващо неговата блестяща и сладка текстура. Чудесен като десерт или с чай или кафе, тази проста, лепкава оризова торта може да се сервира в компания или да се направи само за себе си като истинско азиатски комфорт за храна. Това е по-здравословно от повечето западни десерти. Наслади се!
Какво ви е нужно
- За тортата (ите) от лепкав ориз
- 2 супени лъжици кокосово масло или растително масло (за смазване на тиган / рамекин)
- 1 чаша
- сладък ориз (известен също като "лепкав ориз")
- 2 яйца
- 1/2 може да кокосово мляко (за предпочитане не е "литично")
- 1/2 чаша
- кафява захар
- 1/2 ч. Л. ванилия
- 1/8 ч. Л. сол
- За факултативното добавяне:
- 4 супени лъжици. оризово брашно (налично във всяка печка)
- 1/2 може да кокосово мляко
- 1 яйце
- щипка сол
- 3 супени лъжици. кафява захар
- 1/2 ч. Л. ванилия
Как да го направим
- Покрийте ориза с вода и накиснете най-малко 1 час или до 4 часа.
- Грис 6-8 ramekins ИЛИ 8-инчов квадрат торта тиган с малко растително масло (ако се случи да има кокосово масло, използвайте това).
- Изцедете ориза и разпределете между ramekins или в торта тиган. Оризът трябва да бъде най-малко 1/2 до 3/4 инча дълбоко във всеки ramekin. Загрейте фурната до 350 градуса.
- Поставете кокосово мляко, кафява захар, ванилия и сол в смесителна купа. Пуснете яйцата и разбъркайте всичко, докато захарта се разтвори. Вкус за сладост, добавяне на повече захар, ако желаете. Изсипете ориза в тигана / рамекани (ако използвате рамекини, разпределете го равномерно, колкото можете), като се разбърква, за да се комбинира.
- Печете 35 до 40 минути (поставена вилица трябва да излезе чиста или почти чиста). Ако добавяте топинг, тортата може да остане малко нагоре на този етап, тъй като те ще се върнат във фурната. Докато печете, подгответе запълването (ако използвате).
- За полагане (по избор): Поставете съставките за покриване в саксия или тиган. Разбъркайте с миксер на средна температура, докато сместа стане леко мехурчеста. Намалете топлината до ниско, разбъркайте непрекъснато (сместа ще започне да се придържа към дъното на саксията) - но просто продължавайте да бъркате за 2 минути. Извадете от топлина и продължете да размахвате, докато се сгъсти и повечето от бучките изчезнат. Трансфер до купа, за да се охлади. (Забележете, че повечето хора биха използвали двоен бойлер за това, но смятам, че методът на един пот работи добре, докато не прегреете и не държите настрани).
- Когато оризовият слой се изпича, се разстила на покрива. Вземете още една тавичка и запълнете поне 1 инч дълбоко с топла вода от кранчето. Поставете го на долната стена и поставете тортата (ите) на по-висока рафта. Печете 15 минути, докато оперението е твърдо, когато е леко докоснато. Сервирайте или на топло или при стайна температура. Тази торта е най-добре да се съхранява извън хладилника и да се яде в рамките на 3 дни. Наслади се!
Още лепкави оризови рецепти:
- Класически тайландски манго лепкав ориз десерт
- Солен лепкав ориз с гъби и зелен лук
- Как да направите обикновен ориз
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 379 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 119 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |