Тази рецепта от Бери Веган Scone може да бъде направена с асортираните сушени плодове и цитрусовата храна по ваш избор. Използвах стафиди, сушени череши, сушени боровинки и сушени черни френско грозде с коричка от грейпфрут, но можете да ги смесвате и да ги подхождате според вашите вкусове или това, което имате.
Също като в рецептата за вегански кокосови питки, тайната съставка на тази вегетарианска рецепта е декоративното кокосово масло. Тя придава на тези свещи тяхната светлина, ронлива структура и фин кокосов ванилов вкус.
За допълнително приготвяне на сервиране, сервирайте Бери вегански сливи с конфитюр и кафе или един от моите топ десет чайове за следобеден чай .
Какво ви е нужно
- 4 чаши брашно за общо предназначение (плюс допълнително за месене на тестото) (За най-добри резултати, пресейте или лъжи брашното в мерителната чаша.)
- 1 1/2 чаши сушени плодове (Котлет по-големи плодове, като череши, ако желаете.)
- 2 супени лъжици захар (плюс допълнително за поръсване)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/8 чаена лъжичка цитрусова люта (като лимон, портокал, грейпфрут или мандарина)
- 1/2 чаша декоративно кокосово масло
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- Около 1 1/2 чаши бадемово мляко или друг заместител на млякото
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- В голяма смесителна купа смесете сухите съставки (брашно, сушени плодове, захар, бакпулвер, сол и цитрусови плодове).
- Използвайте ръцете си или лъжица, за да разбъркате в девственото кокосово масло.
- Добавете екстракта от ванилия и бавно го разбъркайте в бадемовото мляко или друг заместител на млякото, като работите с тестото колкото е възможно по-малко, докато имате тесто, което едва се залепва.
- Изключете тестото на силно фрезована дъска за рязане.
- Леко месят тестото. Когато се направи, трябва да бъде лесна за работа и гладка.
- Нежно лепнете тестото на два диска с дебелина 1,5 инча.
- Изрежете всеки диск на 6 броя.
- Прехвърлете кифличките в лист за печене, облицован с пергамент.
- (Незадължително) За по-леки, по-пухкави кифли, поставете листа за печене във фризера за около пет минути непосредствено преди печенето.
- Поръсете свежите с допълнително захар и след това се печете в предварително загрята 400 градусова фурна за 15-20 минути или до леко златисто. (Незадължително: Завъртете тигана в средата на печенето.)
- Охладете върху листа за печене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 142 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 222 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |