Тази веганска кокосова рецепта Scone има лека, раздробена текстура и дълбок аромат на кокосов орех, благодарение на своята тайна съставка - декоративно кокосово масло.
За допълнително приготвяне сервирайте вегански кокосови сливи с конфитюр и кафе или един от моите топ десет чайове за следобеден чай .
Какво ви е нужно
- 4 чаши брашно за общо предназначение (плюс допълнително за месене на тестото.За най-добри резултати, пресейте или лъжи брашното в мерителната чаша)
- 1,5 чаша настърган кокос (подсладен)
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаша декоративно кокосово масло
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 1/2 чаши бадемово мляко (или
- соево мляко или друго
- заместител на млякото )
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- В голяма смесителна купа смесете сухите съставки (брашно, кокос, захар, бакпулвер и сол).
- Използвайте ръцете си или лъжица, за да разбъркате в девственото кокосово масло.
- Добавете екстракта от ванилия и бавно го разбъркайте в бадемовото мляко или друг заместител на млякото, като работите с тестото колкото е възможно по-малко, докато имате тесто, което едва се залепва.
- Изключете тестото на силно фрезована дъска за рязане.
- Леко месят тестото. Когато се направи, трябва да бъде лесна за работа и гладка.
- Нежно лепнете тестото на два диска с дебелина 1,5 инча.
- Изрежете всеки диск на 6 броя.
- Прехвърлете кифличките в лист за печене, облицован с пергамент.
- (Незадължително) За по-леки, по-пухкави кифли, поставете листа за печене във фризера за около пет минути непосредствено преди печенето.
- Печете кифличките в предварително загрята фурна от 400 градуса за 15-20 минути или до леко златисто. (Незадължително: Завъртете тигана в средата на печенето.)
- Охладете върху листа за печене.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 179 |
Общо мазнини | 15 g |
Наситените мазнини | 11 g |
Ненаситена мазнина | 2 g |
Холестерол | 3 mg |
натрий | 214 mg |
Въглехидрати | 11 g |
Диетични фибри | 1 g |
протеин | 2 g |