Светлината като облак и пълна с сладък, неподправен лимон и билкова есенция, тази рецепта за ванилия суфле е тази, която се подготвя за всяко меню. Той умело се вписва с толкова много менюта и вкусове, че може да се счита за "всекидневния" фантазия десерт.
Правете малка захар на сладкарница на върха и сервирайте с няколко пълни плода за едно лечение, което е едновременно визуално зрелищна и невероятно проста.
Изготвянето на суфле не е толкова трудно, колкото мислят мнозина, просто следвайте рецептата и ще бъдете приятно изненадани.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло (осолени, разтопени)
- 1/4 чаша захар (гранулирана)
- 1 1/3 чаши мляко (цяло, разделено)
- 1/3 чаша захар (гранулирана)
- 2 супени лъжици захар (гранулирани)
- 1/3 чаша брашно (универсално)
- 2 супени лъжици жар (лимон)
- 1/2 чаена лъжичка мащерка (натрошена)
- 1 1/2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- 4 големи яйца (разделени)
- Гарнитура: захар за сладкарски изделия, пресни плодове
Как да го направим
Как да направите ванилия суфле:
Загрейте фурната до 350F. Маслото с голяма суфла ястие и ролка 1/4 чаша гранулирана захар в антената, като се уверите, че покривате всички вътрешни повърхности. Оставете подготвената суфла чиния.
Донесете 1 чаша мляко само на пара с мека тенджера, поставена на ниска средна температура. Разбъркайте заедно 1/3 чаша гранулирана захар, 1/3 чаша брашно за общо предназначение , лимонова кора, мащерка и останалата 1/3 чаша мляко, докато се образува гладко тесто.
Бавно изсипете половината от горещото мляко в тестото, като внимавате да комбинирате съставките, докато бъдат напълно гладки. Добавете закаленото тесто към горещото мляко в тигана и сместа се разбърква непрекъснато. Разбъркайте и гответе сместа, докато тя се сгъсти, за около 1 минута. Разбъркайте маслото в сместа и я оставете да се охлади при стайна температура в продължение на 10 минути. Разбъркайте екстракта от ванилия .
В отделна купа победете бялото яйце на средна висока скорост, докато станат пенливи, а след това добавете останалите 2 супени лъжици захар. Продължете да биете белите яйца при висока скорост, докато те държат твърди лъскави върхове.
Внимателно разбъркайте 1/3 от белтъците в сместа от ванилия, след това внимателно сгънете остатъците от бита. Сместа от ванилия трябва да бъде равномерно оцветена, лека и мека, без яйчен белтък или мърморене.
Сложете суфле смес в подготвената чиния и я оставете да почине, покрита за около 30 минути или веднага да се пече за 25-30 минути (малко по-дълго на високи надморска височина), докато суфлите се надигнат с корави екстериори. Сервирайте суфле с прахообразна захар на прах и няколко пълни плода, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 313 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 174 mg |
| натрий | 317 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |