Този ванилов десерт суфле е лек като облак и изпълнен със сладка, неразрушена ванилия, е рецепта за подготовка за всяко меню.
Суфле се подхожда с толкова много менюта и вкусове, че може да се смята за ежедневния деликатен десерт, но също така и ще освежи специално меню по всяко време. Правете малка захар на сладкарница на върха и сервирайте с няколко пълни плода за едно лечение, което е едновременно визуално зрелищна и невероятно проста.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици осолено масло (разтопено)
- 1/4 чаша захар
- 1 1/3 чаши мляко (разделено)
- 1/3 чаша плюс 2 супени лъжици захар
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 1/2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици
- екстракт от ванилия
- 4 големи яйца (разделени)
- Гарнитура: Захар за сладкарски изделия
- Незадължително: пресни плодове
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F. Маслото трябва да се напълни с голяма суфла и да се напълни с 1/4 чаша гранулирана захар, като внимавате да покриете всички вътрешни повърхности. Оставете подготвената суфла чиния.
- Донесете 1 чаша мляко само на пара с мека тенджера, поставена на ниска средна температура. Разбъркайте заедно 1/3 чаша гранулирана захар, 1/3 чаша брашно за обща употреба и останалите 1/3 чаша мляко, докато се образува гладко тесто.
- Бавно изсипете половината от горещото мляко в тестото, като внимавате да комбинирате съставките, докато бъдат напълно гладки. Добавете закаленото тесто към горещото мляко в тигана и сместа се разбърква непрекъснато. Разбъркайте и гответе сместа, докато тя се сгъсти, за около 1 минута. Разбъркайте маслото в сместа и я оставете да се охлади при стайна температура в продължение на 10 минути. Разбъркайте екстракта от ванилия.
- В отделна купа победете бялото яйце на средно-висока скорост, докато станат пенливи, след което добавете останалите две супени лъжици захар. Продължете да биете белите яйца при висока скорост, докато те държат твърди лъскави върхове.
- Внимателно разбъркайте 1/3 от белтъците в сместа от ванилия, след това внимателно сгънете остатъците от бита. Сместа от ванилия трябва да бъде равномерно оцветена, лека и мека, без яйчен белтък или мърморене.
- Сложете суфле смес в подготвената чиния и я оставете да почине, покрита за около 30 минути или веднага да се пече за 25-30 минути (малко по-дълго на високи надморска височина), докато суфлите се надигнат с корави екстериори. Сервирайте суфле с прахообразна захар на прах и няколко пълни плода, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 296 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 174 mg |
| натрий | 317 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |