Тази зеленчукова бъркалка пее с толкова много вкус, ще забравите всичко за нейните невероятни ползи за здравето. Използването на добър сос за бъркане е един от ключовете за създаване на великолепно разбъркване ; другият е в самия разбъркване - знаейки кога да добави каква съставка. В същото време, тази рецепта е доста прощаваща - можете да добавите своя избор на зеленчуци, в зависимост от това, което имате на ръка. Тофуто на тофу е вкусно, но не е задължително. Ако просто искате зеленчуците, вие все още ще получите страхотно разбърква се изпържи от тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 12 унции средно твърда тофу (около 2 1/2 чаши куба)
- 3 до 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица ситно нарязан лилав или бял лук
- 1 среден морков, нарязан на парчета
- 1 дръжка целина, нарязан дебел
- 1 1/2 до 2 чаши броколи флорети
- 6 до 7
- shiitake гъби , нарязани
- 1 1/2 до 2 чаши бебе
- bok choy или редовно нарязано зелено зеле
- 1 червен пипер, нарязан на парчета
- 6 супени лъжици растително масло
- 1/3 чаша
- зеленчуков бульон
- 3/4 чаша
- бяло брашно
- 4 супени лъжици соев сос
- 4 супени лъжици
- сос от хиса (наличен в азиатската част на повечето супермаркети)
- 2 супени лъжици
- сладък чили сос
- 1 чаена лъжичка ориз от ориз или обикновен бял оцет
- 1 супена лъжица или шери
- 2 супени лъжици кафява захар
Как да го направим
- В малка смесителна купа разбъркайте заедно марината от тофу (3 супени лъжици сос от хжозин и 1 супена лъжица кафява захар), докато захарта се разтвори. Нарежете тофу в 1 до 1 1/2-инчови кубчета или правоъгълници и добавете към соса, като внимателно се завъртите, за да наситените. Поставете в хладилника.
- Комбинирайте сос сос, сос сос, 1 супена лъжица сос холис, сос сладък чили, оцетен оцет, шери, 1 супена лъжица кафява захар) заедно в чаша и оставете настрана. Нарежете всичките си зеленчуци, като ги държите отделно, за да ги добавите в различни моменти. Заделени.
- Раздайте брашното върху голяма чиния за вечеря. Извадете тофу от хладилника и леко завъртете всяко парче в брашното. Оставете тофу да седи в брашното.
- Загрейте малък до средно голям тиган при висока температура. Добавете 5 до 6 супени лъжици масло. Когато маслото е горещо, добавете сладките кубчета тофу. Сварете 1 минута, след това обърнете тофу в продължение на още 1 минута или до средно кафяво от двете страни. Премахнете тофу от масло и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди. Намалете топлината до средно ниско и продължете да пържите, докато се приготвят всички тофу. Резервирайте пържено тофу на тиган в топла фурна.
- Загрейте силен или голям тиган при висока температура. Добавете 1 супена лъжица масло и се завъртете, след това добавете лука и чесъна. Разбъркайте 1 минута. Добавете моркови и целина плюс 2 супени лъжици зеленчуков запас и разбъркайте-запържете 2 минути.
- Добавете броколи плюс 2 супени лъжици. Разбъркайте 1 минута, след това добавете 2 супени лъжици разбъркайте-запържете соса. Разбъркайте още 1 минута, след това добавете гъби и остатъка. Разбъркайте 1 минута.
- Добавете бок портокал , червен пипер и останалия сос за разбъркване, разбърквайте всичко, докато зеленчуците не са ясни и варени, но все пак запазват известна хрупкавост (1 1/2 до 2 минути). Отстранете от теста и теста за вкус. Добавете малко варовиков или лимонов сок, ако е твърде солено или сладко за вашия вкус, или соев сос, ако не е достатъчно солен. Някои свежи чили или чили люспи могат да бъдат добавени за повече подправки.
- За да сервирате, прехвърлете зеленчуците върху обслужваща чиния или отделни чинии или чаши. Наклонете тигана, за да изцедите останалия сос, после го залейте с топлата тофу. Сервирайте с тайландски ориз от жасмин .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 685 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,780 mg |
| Въглехидрати | 78 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 27 g |