Нуждаете се от нискомаслено и веганско начин да приготвите патладжан? Или, чудейки се как да готвя патладжан във фурната? Понякога просто искате просто печене на печени зеленчуци, за което не е нужно да се забърквате или да се притеснявате, или в моя случай, понякога градината на ближния ви съсед има тон патладжан и трябва да разберете различни начини да се възползвате от всичко това прекрасен прясно патладжан, който продължава да ви дава! След дълъг сезон на патладжан и босилек пица , патладжан и картофени къри , и индийски печени патладжан baigan ka bharta и много Близкия изток baba ghanoush, и разбира се традиционните италиански marinaras патладжан , понякога нещо просто като тази фурна печени патладжан е доста освежаващо. Аз също направих тази рецепта на открито грил преди, като се използва скарата като фурна чрез поставяне на патладжан на печене лист, а не директно върху грила.
Ето една проста пилешка рецепта за патладжан или вегетариански и вегетариански предястие. Патладжанът се изсипва със зехтин и балсамов оцет, след това се пече във фурната с малко настърган чесън (използвайте настърган чесън, за да спестите известно време по тази рецепта) и по желание люспи от червен пипер. Можете да го изрежете нагоре и просто да ядете този патладжан така, както е, или може би завършен с маринара или друг сос. Друга идея е да добавите малко нарязан хляб (опитайте панко- стайл галета) и пресоване на сирене, ако не ядете веган и го загреете достатъчно, за да се стопи сиренето.
Какво ви е нужно
- 1 средно голяма патладжан
- сол
- 1-2 супени лъжици добро качество на зехтина
- 1-2 супени лъжици балсамов оцет
- 3 скилидки чесън (накълцани и натрошени)
- 1/2 ч. Л. Лют червен пипер (по избор)
Как да го направим
- Първо, отлепете патладжана и го нарежете на кръгчета с дебелина около 1 инч. Подредете тези парчета патладжани върху лист за печене в един слой. След това поръсете върховете на парчетата патладжан с малко сол и оставете патладжана да седи най-малко 20 минути. След около двадесет минути, изплакнете парчетата патладжан и внимателно ги изсушете с помощта на кухненска кърпа или хартиена кърпа.
- След като вашият патладжан е готов да отидете, подгрявайте фурната да се готви.
- Поставете подготвените филийки патладжан върху леко намазана тава за печене и след това го поставете в предварително загрятата фурна за 4-5 минути.
- Извадете от фурната и накиснете или нанесете патладжаните с зехтин и балсамов оцет. Поръсете с чесън и лют червен пипер.
- Върнете тавата за печене във фурната, за да го готвите за още 4-5 минути, или докато го направите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 202 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 114 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 5 g |