Общ преглед на местните храни в Орегон

Аз съм ял много добра храна в този живот и много от него е в Орегон. Невероятната продукция, многобройните малки и добре поддържани ресторанти, както и един етикет за себе си, води до някои страхотни ястия. Научете повече за местните храни на Орегон и ядете локално там долу. Имате ли любим аспект на местното хранене в Орегон? Изпратете ми имейл, за да ми кажете какво съм пропуснал!

• 01 от 08

  Орегон сезонни плодове и зеленчуци

  В Орегон няма недостиг на пресни, местни храни. Държавата се радва на невероятни условия за отглеждане. Разбира се, сезонът е малко по-кратък, отколкото в гигантския си съсед на юг, но резултатите са по-сладки, защото трябваше да се бори с по-хладна зима.

• 02 от 08

  Орегон фермерски пазари

  Орегон е пълен с гредите с отлични пазари на фермери. Повечето тече през май или юни до октомври или ноември, а някои отворени отново за "пазарите на ваканции", които продават сезонни стоки. Все повече и повече пазари добавят зимни часове, въпреки че, така че пазете очите и ушите си отворени за шансове да намерите повече супер пресни храни.

• 03 от 08

  Орегон специалности: Бери

  Яйките, плодовете, които растат в Орегон, раздухват съзнанието ми. Наистина наистина го правят. Толкова сладко, толкова сочно, толкова прекрасно. Има изобилие от всички плодове, въпреки че държавата е най-известна със своите къпини ( мариновани са специфични), отлични боровинки , малини и ягоди . Докато производителите от Калифорния са поели националния пазар на ягоди, тези, които все още се отглеждат в Орегон, се отглеждат за местна продажба, което означава, че те са сортове, които не поддържат добре - тези сладки, малки, сочни плодове, които най- след като са били взети - и са добре си струва да се търсят на пазарите на земеделските стопани и фермите.

• 04 от 08

  Орегон специалности: Dungeness рак

  Местният син на Портланд, който не беше нищо друго освен крайната храна преди храна, Джеймс Бърд, известен като "омайване" на омар, позволяваше на всички да разберат какво винаги знаят западните колони: ракът "Dungeness kicks the lobster's butt". Сладки, месни, устойчиви и абсолютно страхотни. Орегон има голяма устойчива търговска реколта и сезон, който надхвърля половината от годината. Yum.

• 05 от 08

  Орегон специалности: диви гъби

  Дивите гъби обичат хладните планини и топло лято на Орегон. Потърсете повече, започващи в края на пролетта, след което ще се превърне в сезон на пантофите и преди да разберете, че падането ще бъде върху вас и пазарите на фермери, както и менютата за ресторанти ще бъдат заливани с диви гъби от всякакъв вид.

• 06 от 08

  Орегон специалности: дива сьомга

  Свежият дива сьомга е традиционна специалност в Орегон, дори ако голяма част от дивата сьомга, изядена в Орегон, идва от Аляска. Научете повече за различните типове тихоокеански сьомга тук и после вижте как да приготвяте сьомга . За да почувствате вкуса на Орегон, ще трябва да настръхнете сьомгата си. Традиционната сьомга с плоско дъно не се приготвя на плоча от кедрово дърво (макар че тази версия е вкусна), а по-скоро пълните филета се навиват на кедрови пръчици и се приготвят върху жив пламък. За разумен факс, опитайте да направите тази скара сьомга .

• 07 от 08

  Специалности от Орегон: Лешници

  Орегон израства много лешници. Потърсете ги на пазарите на земеделските производители, кооперациите и менютата на ресторантите. Те очевидно държат, но новата реколта от ядки на всяка есен има сигурен вкус.

• 08 от 08

  Орегон специалности: розови скариди

  Малките сладки розови скариди, събрани от Орегон, не само са вкусни, а са устойчиво управлявани риболовни дейности. В тези времена, когато чуждестранните отглеждани скариди и чуждестранните улови скариди са силно съмнителни, можете да си купите вкусни розови скариди от Орегон, без да се притеснявате за унищожаването на океана или за експлоатацията на рибари.