Тази кремообразна оризова пудинг е деликатно ароматизирана с кардамон и пълна с ядки. Това е страхотен десерт за всяко време на годината. В южната и източната част на Индия версията е направена за определени фестивали. На юг, kheer се нарича payasam, а на изток е известно като payesh .
Какво ви е нужно
- 2
- литра пълномаслено мляко
- 1 кутия (400 г) подсладена
- кондензирано мляко
- 1 ч.л.
- кардамов прах
- 1 чаша захар
- 1 чаша басмати ориз
- 50 грама бадеми
- бланширани и издълбани
- 50 грама стафиди
- Няколко нишки шафран
- Незадължително: розови листенца да гарнират
Как да го направим
- Измийте добре ориза и се накиснете за половин час в достатъчно вода, за да го покриете напълно.
- Поставете млякото, кондензираното мляко и захарта в дълбок тава с дебело дъно и заврийте. Когато млякото заври, добавете ориза и къпете. Кук, докато млякото се сгъсти и намали до половината от първоначалния си обем.
- Добавете бадемите, стафидите и кардамона и го пригответе още 5 минути.
- Изключете плота и добавете шафран. Разбъркайте добре.
- Оставете хермерата да се охлади, след това да се охлади.
- Сервирайте студено, украсено с розови листенца.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 730 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 34 mg |
| натрий | 143 mg |
| Въглехидрати | 121 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 17 g |