Брускета е антипасто, произхождащо от Италия. Традиционно това беше начин да се спаси хлябът, който се разпали! Рецептата тук отразява традиционната версия, но вариациите могат да съдържат и зеленчуци, излекувани меса, боб и сирене. Просто пропускайте сиренето пармезан за вегетарианска опция. За първокласен аромат, използвайте качествено узрял органичен домат и най-добрия ви оцет и зехтин. Брускета работи добре както като предястие, така и като храна за парти.
Какво ви е нужно
- 1 килограм пресни домати (нарязани на кубчета)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица пресен магданоз (смлян)
- 3 супени лъжици прясна босилек (нарязан)
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1/4 чаша зехтин
- 1 багета (нарязан)
- 1 супена лъжица зехтин (за четка)
- Незадължително: 1 чесън чесън (за триене на хляб)
- Опция: 1/4 чаша пармезан
Как да го направим
- Нежно свалете домати, чесън, магданоз, босилек, оцет и зехтин и оставете да мариноват за най-малко 30 минути.
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- Нарежете голяма чесънна скилидка на две и разтрийте от всяка страна на хляба (тази стъпка е по избор). Изсипете нарязания хляб със зехтин от двете страни и поставете върху лист за печене. Печете само няколко минути, докато хлябът леко се препече.
- Нарежете всеки парче хляб с лъжица доматена смес и поръсете с прясно настъргано сирене пармезан, ако желаете.