Този домашен Cajun будин, известен също като будин блан , е традиционна смес от свинско месо, черен дроб и ориз заедно с лук и подправки. Пълнежната смес е подобна на мръсния ориз Cajun .
В домашно наденица може да се пара или бавно сирене или орехи. Това е отличен колбас, който да се подготви за парти или събитие за отдих.
Какво ви е нужно
- 2 килограма свинско месо (около 30 процента мазнина)
- 1 1/2 килограма свински черен дроб
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици черен пипер
- 3 купчини зелен лук (грубо нарязан, разделен)
- 1 голям лук (нарязан)
- 12 чаши ориз (варени)
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан, разделен)
- 1 кутия за колбаси
Как да го направим
- Поставете свинското месо, черен дроб, сол и черен пипер в голяма тенджера.
- Покрийте с вода и доведете до кипене, след което намалете топлината до ниска.
- Кук, докато месото е много нежна и се разпада.
- Извадете месото от бульона с лъжица с отвори. Задайте бульона настрани.
- Резервирайте 1/2 чаша нарязан зелен лук и около половината от магданоз в купа и оставете настрана.
- Докато е още топло, месото и лука се смилат с останалия зелен лук и магданоз.
- Смесваме сместа за месо със запазения 1/2 чаша зелен лук и останал магданоз, ориз и достатъчно запазени бульони, за да направите влажна превръзка.
- Завършете обличането в корпуса на колбаса, като използвате заместител на наденица.
- Може да бъде охладено или замразено.
- Пригответе се за ядене на пара. Не пържете или микровълнова, тъй като тя ще се свие и разруши корпуса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 686 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 339 mg |
| Въглехидрати | 103 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 33 g |