Чудесни начини да се справите с дупки, шурашки и подобни анонимки
Сноповете са една от най-обичаните и широко разпространени в Америка дреболии - относително малки ястия, често приготвени с царевична маса, които се консумират като предястия, закуски или ястия на улично хранене. Сноповете се продават на щандове и в ресторанти и пазари в централните и южните райони на страната в стотици варианти: големи, малки, вегетариански, направени с месо и т.н. ( Научете как да направите тестото за това вкусно лечение.
)
Следните са няколко добри рецепти за топинги. Те също така работят добре за mas antojitos в други форми като huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas или tostadas. Топингите могат да бъдат горещи или стайни температури (в зависимост от съставките и / или личните предпочитания), но основата на тоалетната маса винаги се поднася горещо.
Не забравяйте да си направите един или повече автентични мексикански сосове за маса, които да служат заедно с вашите скатове, така че всеки вечеря да може да изпие соса си на вкус.
Всяка рецепта по-долу е достатъчно, за да запълни около 40 снопа.
Карнитас Сорпос
- 2 паунда / 900 грама варени карнита
- 4 среден лук, нарязан на парчета и соте
- 2 скилидки чесън, приготвени с лук
- 1/4 чаша нарязано кориандър
Нагоре всеки сок с лек слой сода лук. Натрупване на някои карнити и върха с поръсване на кориандър.
Нарязани говеждо месо
- 1 и 1/2 паунда / 689 грама говеждо месо
- 6 чаши вода
- 2 лука, грубо нарязани
- 1 чаша червен сос
- 1 чаша доматено пюре
- Cotija сирене
Сверете говеждо във вода за около 4 часа. Отстранете от водата и оставете да се охлади. Раздробявайте с 2 вилици или дръпнете с пръсти. Разбърква се в останалите съставки (с изключение на сиренето) и се накисва за 45 минути. Топ следи с говеждо месо и чаена лъжичка от разтрошено сирене Cotija.
Веги Скорс
- 8 чаши зеленчуков бульон
- 3 моркови, обелени и нарязани
- 3 големи картофи, обелени и нарязани
- 1 цял лук, обелени и нарязани
- 5 скилидки чесън, обелени и нарязани
- 2 жълти тиквички, нарязани на ½ инча кубчета
- 2 зелени тиквички, нарязани на ½ инча кубчета
- 1 чаена лъжичка фино нарязана на кубчета, засадена с jalapeno
- 2 супени лъжици смлян кимион
- 2 супени лъжици сушени риган
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 с.л. масло
- магданоз за гарнитура (по избор)
В голяма саксия добавете бульон от моркови и картофи и ги загрейте. Намалете топлината и я загрейте в продължение на 45 минути. Добавете лука и оставете да къкри за още 15 минути.
В средна тенджера, сатета тиквички, чесън, jalapeno и подправки в горещо масло за 8-10 минути. Изцедете моркови, картофи и лук от бульон и изцедете върху хартиени кърпи.
Нагоре всеки сок с задушени зеленчуци, след това слой от соте зеленчуци. Добавете клонче от магданоз за декорация, ако искате.
Боб и сирене
- 4 чаши загрята боб
- 16 унции / 450 грама нарязан queso blanco (бяло сирене)
- 4 унции / 115 грама сирене Cotija, се разпадна
- 6 зелени лука, нарязани
Залепете с всяка супена лъжица 1-2 супени лъжици от нарязан queso blanco, дори около краищата. Загрейте следи под бройлери, докато сиренето започне да балон и кафяво. Нагоре всеки с боб, сирене Cotija и зелен лук.
Море от морски дарове
- 3 паунда / 1360 грама варени скариди, обвити и грубо нарязани
- 2 краставици, обелени и грубо нарязани
- 1/4 чаша растително масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша нарязано коринтче
- 4 домати, засадени и нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 1/2 чаша нарязан бял лук
Изхвърлете всички съставки и използвайте сместа в горните снопове. Сервирайте незабавно, тъй като течностите в покриването могат да направят оперените смокини.
Редактиран от Робин Грос