Идеята за подготовка на домашно приготвени тортили може да изглежда малко по-завладяваща отначало, но бързо ще разберете, че приготвянето на домашно приготвени тортили не е толкова трудно. Освен това резултатите са много по-добри от тънките сухи тортила, които ще намерите в пакетите за хранителни стоки.
Тази рецепта за домашни царевични тортили използва само три съставки: вода, бакпулвер и мас харина, което е специално царевично брашно, обработено за вар, подходящ за производство на тортила.
Нито една от тези съставки не е особено висока в калориите, така че продължавайте напред и се насладете на няколко като част от здравословна нискокалорична диета.
Какво ви е нужно
- 2 чаши маса harina (намира се в етническата част на много магазини за хранителни стоки или на испански пазар на храни)
- 1 1/3 чаши топла вода
- 1/4 ч. Л. Бакпулвер
Как да го направим
- За да започнете, поставете масата harina в голяма купа. Поръсете в праха за печене и използвайте вилица, за да разбъркате добре сместа. След това ще добавите топлата вода. Уверете се, че водата не е твърде гореща. То трябва да се чувства топло на допир, но не достатъчно топло, за да бъде неудобно.
- Използвайте лъжица или вилица, за да започнете да смесвате водата в сместа "masa", докато сместа стане твърде гъста, за да продължите да смесвате с прибори. След това използвайте ръцете си, за да смесите и мехте тестото няколко пъти, докато се оформи в мека топка.
- След това ще разделите тестото на дванадесет части за дванадесетте тортили. За да направите това, откъснете малка част от тестото и го преместете между дланите на ръцете си, докато не го направите в топка за размера на топка за голф.
- Поставете валцуваната топка тесто върху лист или тиган, докато валяте останалото тесто и покрийте с влажна кърпа или пластмасова обвивка, за да не изсъхне тестото. Ако тестото изсъхне, то ще стане ронливо, когато се опитате да го разточите. Повторете тази процедура, докато не оформите дванадесет топки.
- Поставете чугунен тиган на средна температура.
- Докато тиганът се нагрява, започнете да вадите първата си тортила. Има известна кухненска притурка, наречена тортила преса, която прави бърза работа на този процес. Въпреки това, ако нямате преса за тортила, можете лесно да извадите тортилите ръчно.
- Съберете две големи пластмасови торбички от сандвич и ги поставете на плоски. Поставете една от валцуваните топки тесто в средата на една от чантите от сандвича и я покрийте с другата.
- Поставете голяма, кръгла, плоска повърхност в горната част на най-горната пластмасова торбичка (използвам тиган) и натиснете тестото в плосък кръг с диаметър около 6 инча.
- Отлепете пресованата тортила от пластмасовите торбички и ги поставете в горещата чугунена тиган. Изперете тортилата от 45 секунди до една минута от всяка страна, докато вече не се задушава.
- Поставете варена тортила върху чиния и покрийте с влажна кърпа, за да не изсъхне. Продължете процеса за готвене на останалите тортили. Ако се чувствате достатъчно комфортно с този процес, можете бързо да извадите една тортила наведнъж, докато предната тортила се готви в тигана.
- Просто не забравяйте да наблюдавате готвенето на тортила в тигана, за да сте сигурни, че не изгаря.
Per Tortilla калории 55, мазнини .5 gm, въглехидрати 12gm, Pro 2 gm
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 207 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 35 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |