Тази рецепта е за традиционен кубиански стил пикадило, направен със земно говеждо и известен като picadillo santiaguero .
Пикадило е хашиш в кубински стил, приготвен със смляно месо (говеждо или свинско или и двете), маслини, лук и в тази рецепта се използват картофи.
Името picadillo идва от испанския глагол picar, което означава да се накълца на малки парченца. Пикадило е често срещано в различните латински култури.
Можете да го поднесете с ориз или да го използвате като пълнеж за емпанадас и папа rellenas .
Какво ви е нужно
- 1 паунд мляно говеждо
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка кимион
- Сол и пипер на вкус
- 1 супена лъжица зехтин за сотене
- 1 среден бял лук (ситно нарязан)
- 1 малка зелена чушка (ситно нарязана)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 чаша говеждо месо
- 3/4 чаша доматен сос
- 2 малки картофи (обелени и нарязани на кубчета)
- 8-10 зелени маслини (без костилки)
Как да го направим
- В средна смесителна купа комбинирайте говеждо месо, риган, кимион, сол и черен пипер.
- В тиган, загрейте 1 супена лъжица зехтин (или повече, ако е необходимо). Задушете лука, зелената чушка и чесъна, докато сменете.
- Добавете сместа от говеждо месо, говеждо месо и доматен сос. Покрийте и гответе на средно-ниска температура за 15 минути.
- Добавете нарязаните на кубчета картофи. Покрийте и гответе още 15 минути, или докато картофите не са готови.
- Извадете капака. Добавете маслините и гответе необезпечени 15 минути или докато течността напълно се изпари, но месото все още е влажно.
- Сервирайте picadillo топло с ориз или оставете да се охлади и използвайте като пълнеж за empanadas и papas rellenas .
Вие също може да харесате
- Рецепта на Мексиканския Пикадило : В тази версия на пикадило, стафиди, ялапенос и кафява захар, известни като piloncillo, се добавят към останалите съставки.
- Пикантно пиканско пикантно пилешко рецепта : Сладкото свинско месо е мариновано за една нощ в пикантна смес от червен пипер, чесън и бяло вино. След това свинското месо се бърка бързо и се сервира с хляб и / или пържени картофи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 306 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 214 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 26 г |