Можете ли да си направите собствен сладък бекон у дома? Нещо като. Този метод е за (сравнително) бърз, невтвърден, неподготвен, свеж бекон. Независимо дали става въпрос за хубава БЛТ или за да сервирате до закуска яйца, правенето на собствен свеж бекон е забавен и вкусен проект.
Какво ви е нужно
- 4-килограмова свинско коремче, твърда коричка / подрязана кожа
- 2 супени лъжици
- пушена червен пипер
- 2 супени лъжици кошерна сол
- 2 супени лъжици прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200 ° F.
- Комбинирайте подправките и внимателно покрийте свинския корем. Завийте плътно в два слоя тежко алуминиево фолио. Поставете в тиган и гответе за 3 ½ часа. Изключете фурната и оставете свинското месо вътре, за да се охлади за 1 1/2 часа. Извадете и охладете през нощта.
- Разгънете свинския корем и отстранете всички желатинови сокове. Нарежете на дебели резени и кафяво в тиган, сякаш сте готви бекон. Малко повече мазнини от фолиото могат да се добавят към тигана, за да ви помогнат да вършите нещата.
- Изцедете върху хартиени кърпи и поръсете с повече сол, ако е необходимо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 592 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 28 g |
| Холестерол | 82 mg |
| натрий | 909 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 11 g |