Здравословна рецепта за високо съдържание на протеинови вегани, идеална за вегетарианци, с 17 грама протеин на порция от всички тези бобчета, плюс много хранителни вещества и фибри. Тази рецепта за тестени изделия комбинира три вида зърна със спанак в здрав вегетариански сос. Невероятно питателна вегетарианска и веганска паста.
Повече вегетариански и вегански италиански рецепти:
Веган Тофу Маникоти
Ангел косата Паста Primavera
Ниско съдържание на мазнини Веган Патладжан Лазаня Рецепта
Минестън супа
Тофу Качиаторе
Лесна рецепта за чесън
Веганска тофу лазаня рецепта
Вегански песто рецепти
Тиквен и соев паста сос
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 голям лук, нарязан на парчета
- 2 скилидки чесън, смачкани
- 1 червен пипер, нарязан
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 1 15 унция може да нарязани домати, или 2 чаши нарязани пресни домати
- 1/2 чаша варено червено боб
- 1/2 чаша варени бобчета
- 1/2 чаша варени нахут
- Сол и пипер на вкус
- 1 чаша малка тръстика за тестени изделия
- 2 супени лъжици маргарин
- 4 супени лъжици брашно
- 2 чаши соево мляко
- 1/2 чаена лъжичка настърган индийско орехче
- 1 1/2 чаши ситно нарязан суров спанак
Как да го направим
- Загрейте маслото в голяма тенджера на средна температура. Леко гответе лука, чесъна и пипер, докато зеленчуците са меки, около 8 минути.
- Добавете ригана, домати, боб и нахут. Подправете се със сол и черен пипер. Покрийте тенджерата и оставете да къкри за 20 минути.
- Подгответе тестените изделия според указанията на опаковката. Изцедете и добавете към сместа от боб и го поставете в плитък сервиращ съд.
- За да направите соса, нагрейте маргарина в средна тенджера на средна температура. Разбъркайте в брашното и постепенно добавете соевото мляко. Доверете се на ситно, разбърквайте непрекъснато и гответе в продължение на 2 до 3 минути, а след това сезон с индийско орехче и сол и черен пипер.
- Запалете спанака в 2 супени лъжици вода за 5 минути. Изцедете добре и добавете към соса. Разбърква се докато се смесва добре.
- Изсипете сос върху бобовата смес и сервирайте веднага.
Хранителна информация за една доза:
Калории: 371; Калории от мазнини: 85
% Препоръчителна дневна стойност:
Общо мазнина: 9.5 g, 15%; Наситена мазнина: 1.4 g, 7%; Транс мазнина: 0.0г
Холестерол: 0 mg, 0%
Натрий: 104 mg, 4%
Общо въглехидрати: 56.9g, 19%
Диетични влакна: 12.6g, 51%
Протеин: 17,0 g
Витамин А 42%, Витамин С 68%, Калций 11%, Желязо 28%
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 442 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 408 mg |
| Въглехидрати | 74 г |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 18 g |