BRR. Освен ако не живеете в топло състояние, в който случай вероятно сте полагали басейн, но тук на североизток ... BRR. Големият ни годишен "буря на века" ни остави с над 30 "сняг, но сега ние просто получаваме дневна доза от вихрушки, бурни ветрове и общо чувство за зима. Знаете това, което ви кара да останете вкъщи, да носите удобни дрехи, да се изкачвате в леглото и да ядете голяма купа от нещо горещо? Да, това съм аз и това ще ми бъде поне до април.
Така че големи седмични партиди от домашна супа са задължителни и аз съм доста пристрастен да им дам добра доза подправка. Не казвам, че всички консервирани супи са ужасни, но винаги ги намирам за малко скучни. Солен и скучен. Харесва ми да добавя заатар и къри на прах и кимион на кремообразните ми супи, за да направя точното съчетание на комфорт и ритник.
Карфиолът вероятно е един от любимите ми зеленчуци и прави фантастична супа. Но това е обикновен аромат, който върви чудесно с пушенето на кимион. И кадифената текстура е перфектна комбинация за някои хрупкави нахутчета . Определено са по-интересни от крутоните и сега съм топла и щастлива.
Какво ви е нужно
- За супата:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 лук (обелени и нарязани на парчета)
- 4 чаши пилешки състав (ниско съдържание на мазнини, нисък натрий е най-добрият)
- 2 чаши карфиол флорети
- 1 голям картоф за печене (обелени и на четвъртинки)
- 1 чаена лъжичка кимион (или повече на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаша мляко
- Насочете сол и черен пипер на вкус
- За тромавите нахутчета:
- 1 кашон (приблизително 15 унции) нахут (изцеден и изплакнат)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
Добавете маслиновото масло в голяма саксия заедно с белен и нарязан лук. Подсушете за няколко минути на средна температура, докато луковицата започне да оцветява. Повдигнете топлината и добавете пилешкото месо, след това карфиол, карфиол, карфиол и кимион. Пригответе за кипене, покрийте, намалете температурата до ниска температура и оставете да къкри за 25 минути.
Използвайки или смесител (стик) или обикновен миксер, пюре супата.
Добавете млякото, солта и черен пипер.
Докато супата готви, комбинира изцедените и изплакнали нахут с маслиновото масло, кимион и чесън на прах. Можете или да ги разпечатате на печене лист и пече във фурната на 400 градуса за 20 минути или, както направих, използвайте чугунен тиган на печката и разбъркайте от време на време. Подправете се със сол и черен пипер и сервирайте на върха на варена супа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 263 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 422 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 13 g |