Parfaits са икономски десерт в японската кухня. Десертът не само е от полза за нашите вкусови пъпки, но и често е чудо за очите. Красивите цветове са наслоени между крем сладолед и гарнирани с добре нарязани филийки плодове и вкусни бисквити. Parfait произхожда от Франция като замразен десерт и е възприет от японската култура. То вече е приспособление в японските кафенета и ресторантите в семейния стил и е удоволствие както за млади, така и за стари.
Като младо дете, посещаващо Япония, парфетите бяха десерт, който винаги очаквах да се наслаждавам, и се смяташе за много специално лечение.
Как да съберете парафайт:
- В долната част на стъклото за парфаит добавете олио. Като алтернатива добавете плодова желе или сметана.
- След това, слой сладолед или кисело мляко, последван от шоколадов сос или повече плодове конфитюр, в зависимост от темата на вашия parfait (плодове, шоколад, ванилия, кафе и т.н.)
- Включете слоеве от пресни плодове или плодов желатин.
- Слой с кремообразен крем и повече сладолед.
- Добавете още слоеве шоколадов сос или конфитюр от плодове.
- Направете парфета с кремообразен крем
- Добавете празнични гарнитури: бисквити, поръсете, пресни плодове или кутии от желатин.
Какво да добавите към Parfait:
1. Сладолед
Пластирният парфет често се напълва с мек сладолед, но може да бъде направен у дома, като се използва традиционен сладолед или дори замразено кисело мляко. Ако предпочитате, сладоледът може да бъде заменен с гръцко кисело мляко или обикновен или ароматизиран кисело мляко.
2. Крем за блясък
Имайте много прясно направена цяла сметана, десерт крем като Cool Whip или обикновена кутия за млечни или не млечни сметана.
3. Шоколадов сироп или Hot Fudge
Предварително опакован шоколадов сироп и / или горещо угояване са идеални за приготвяне на шоколадови парафети.
4. Плодови сосове или конфитюри
Плодовите парфети често са наслоени с плодови сосове или конфитюри.
Изберете сред многото вкусове, които се предлагат в супермаркета. Някои от най-популярните вкусове са ягоди и праскова.
5. Пресни плодове
Включете пресни плодови филийки заедно със сосове от плодове и конфитюри.
6. Плодове Желатин
Направете плодов желатин преди време, като включите желатин с консервирани плодове. Направете желатина леко здрав, така че да е по-лесно да изрежете и да запазите формата си. Нарежете желатин в кубчета, за да добавите към парфета.
7. Кафе Желатин
Кафеят желатин е доста популярен в Япония. Това е подсладено кафе, смесено с желатин, за да създаде желатин, който е популярен сред възрастните. Кафе-парафетите също са доста популярни в Япония.
8. Сладък червен боб (Tsubuan)
Сладките червени бобчета ( tsuubuan и koshian или anko) са основно в традиционните японски десерти, известни като "wagashi", но сладките червени бобчета често се включват в десерти като сладолед, обръснат лед, бисквитки или дори сладкиши, за да добавите японски обрат в противен случай западни десерти.
9. Бисквитки
Бисквитките са популярна гарнитура, която често се намира на върха на парфетите. Най-популярни са тези, които са с форма на стик, като Poky Sticks (японска марка бисквитка) в различни аромати (шоколад, ягода, мача и др.) И вафлени бисквитки, които идват с различни вкусове.
Други популярни "бисквитки", които гарнират парфетите, са пиролините или бисквитите с валцовани вафли Pirouette.
10. Корнфлак
Едно от любимите ми допълнения към парафатите са обикновените царевични кюфтета. Царевичките често са наслоени към дъното на парфета, за да добавят изненадваща криза, която комплиментира сладоледът доста добре.
11. Разпръсквайте
Цветните пръскачки или шоколадовите пръскачки са популярна гарнитура и правят всеки парфет доста празничен, особено за малки деца.
12. Ядки
В зависимост от стил на parfait, тънко нарязани бадеми или нарязани бадеми и фъстъци също са популярна гарнитура.
13. Maraschino Cherry
Направете парфета с опционално череша марасино.