Няма нужда да се страхувате от суровите яйца в яйцето. Яйцата са внимателно приготвени за унищожаване на потенциалните бактерии в този безалкохолен яйчен чай. Тъй като това е безалкохолно яйце , децата ще се радват толкова, колкото и възрастните. Вие ще искате да запазите това богато и кремообразно яйце по време на празниците.
Какво ви е нужно
- 6 големи яйца
- 2 яйчни жълтъка
- 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици захар
- 1/4 чаена лъжичка
- сол
- 4 чаши мляко (цяло)
- 1 супена лъжица
- екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка
- индийско орехче (настъргано)
- 1/4 чаша тежък крем (разбит до меки върхове)
- Гарнитура: Допълнително настъргано индийско орехче
Как да го направим
- Комбинирайте яйца, яйчни жълтъци, захар и сол в тежък тиган с размер 3 или 4 квадратни метра, размахвайте, докато не се комбинирате добре.
- Продължете да размахвате, докато изливате мляко в бавен, постоянен поток, докато не бъде напълно включен.
- Включете горелката до възможно най-ниска температура.
- Поставете тавичката върху горелката и разбъркайте сместа непрекъснато, докато термометърът с незабавно отчитане достигне 160 F и сместа се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжицата. Бъди търпелив. Това трябва да отнеме около 45 до 60 минути.
- Смесете сито чрез фино сито в голяма купа, за да премахнете всякакви случайни малки варени яйца.
- Добавете ванилов екстракт и индийско орехче, като се разбърква, за да се съчетае.
- Изсипете в стъклена стомна, дестилатор или контейнер и го покрийте с капак или пластмасова обвивка. Охладете тази сметана за охлаждане на яйцата, за да охладите поне 4 часа или до 3 дни преди да приключите.
- Когато сте готови да сервирате, налейте тежък крем в купа и камшик, докато се образят меки върхове. Свалете сметаната в студена сметана, докато смесите.
- Сервирайте яйцето в охладени чаши или чаши и поръсете с поръсена с индийско орехче.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 109 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 93 mg |
| натрий | 59 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 5 g |