Това пикантно Cajun Meatloaf има вкусовете на юг, включително и "свещената троица" на целина, лук и зелена чушка. Тази лесна рецепта е забавно да се направи и вкусна, хубава промяна на темпото от обикновените месо.
Винаги готвайте месо , всъщност, всяка рецепта за месо, на 160 F, както се тества с месо термометър. И нека meatloaf стоя, покрити, в продължение на 10 минути, след като излезе от фурната, така че соковете се преразпределят и meatloaf е по-лесно да изрежете.
Тази рецепта е вкусна, поднесена с горещи пюре или счупени картофи или полента, приготвени с чесън и сирене. Можете да я поднесете и с някои зелени фасул или аспержи, или със свежа и хладна зелена салата с краставици и чери домати. Студена чаша бира е страхотен съпровод или сервирайте студен чай или сода поп.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан
- 1 дръжка целина, нарязани
- 1 зелена чушка, нарязана
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка. кимион
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1/2 чаена лъжичка сос Tabasco
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаша кетчуп
- 2 яйца, бити
- 1/2 чаша мека хлябка
- 1-1 / 4 килограма постно говеждо месо
- 1/2 килограм постно свинско месо
- 1 чаша салса
- 2 супени лъжици доматено пюре
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Загрейте зехтинът в гъста тиганска тиган, добавете лука, целина, зелен пипер и чесън и го пригответе за 5 до 6 минути, като разбъркате непрекъснато, докато зеленчуците са нежни, добавете солта, чушката, кимион, сос Worcestershire и сос Tabasco и разбъркайте добре. Отстранете тигана от топлината и оставете да изстине 15 минути.
- Прехвърлете зеленчуковата смес в купа и разбъркайте в мляко, кетчуп, яйца и галета и разбъркайте добре. След това добавете земята говеждо месо и свинско земята и се разбърква нежно с ръцете си, само докато се комбинират. Поставете сместа за месо в мазнина, нарязана на 9 "х5", леко потупване и вечер отгоре.
- Комбинирайте салсата и доматената паста в малка купа и се разстилайте в горната част на месото.
- Печете месото, открито, при 375 F в продължение на 50 до 55 минути или докато е тъмно кафяво и месото се издърпва от страните на тигана. Вътрешната температура трябва да бъде 160 F, измерена с месометров термометър. Внимателно изцедете мазнината от тигана. Покрийте месото и оставете да престои 10-15 минути. Извадете го от тигана и го сложете върху подноси, преди да го нарязвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 371 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 203 mg |
| натрий | 304 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 34 g |