Тази рецепта за скариди е много бърза и много лесна. Това е страхотно да се правят в weeknights, защото отнема по-малко от 15 минути да се направи. Това, което прави това ястие марокански е фактът, че готвите подправките в зехтина за минута или две, за да вдигнете аромата, а след това флаш-готвите скарида в пикантното масло. Сервирайте с обикновен задушен ориз и салата за лесно хранене. Тази рецепта обслужва 2-3 като основно ястие, 4-5 като стартер.
Какво ви е нужно
- 1 lb скариди (големи, белени, изпъкнали)
- 3 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 чаена лъжичка червен пипер
- 1 супена лъжица кориандър (на земята)
- 1 супена лъжица кимион (земята)
- 1 чаена лъжичка джинджифил (земята)
- 1 чаена лъжичка кайен (по-малко, ако искате по-мек)
- Сол на вкус
- 2 супени лъжици лимонов сок
Как да го направим
- Сол скарата добре и оставете настрана за 10 минути.
- Загрейте зехтина в голям тиган при средно висока температура за 2-3 минути, след това добавете чесъна. Завъртете топлината надолу на средна и настъргайте чесъна за 1-3 минути - не го оставяйте да гори.
- Добавете всички подправки и разбъркайте добре, за да ги комбинирате. Пригответе го, като бъркате често в продължение на 2 минути.
- Завъртете отоплението нагоре и добавете скаридите. Разбъркайте, за да комбинирате и гответе, като бъркате непрекъснато, докато скаридите станат розови. Това не трябва да отнема повече от 4-5 минути.
- Изключете топлината, добавете лимоновия сок и разбъркайте. Сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 410 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 302 mg |
| натрий | 913 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 39 г |